Ciuperci Verbruggen

Din cauza virusului corona, mulți cultivatori de ciuperci nu mai pot să-și vândă ciupercile restaurantelor, cateringului și industriei de catering. În special ciupercile exotice sunt puternic afectate din cauza crizei globale actuale. Impiedicandu-le sa mearga la risipa, cateva companii din Olanda au dezvoltat cateva modalitati creative de a salva aceste ciuperci.

„Verbruggen paddestoelen”, un cultivator olandez de ciuperci stridii este activ în mai multe inițiative pentru a-și salva ciupercile. În Olanda o mulțime de proiecte regionale prind viață pentru a sprijini companiile și fermierii locali în acest proces. Aceste inițiative se numesc #supportyourlocals.

Această inițiativă este asamblarea unor cutii cu alimente proaspete direct de la fermieri, pe care oamenii le pot cumpăra și savura acasă. În mod normal, aceste produse nu sunt vândute în acest fel, dar vremurile ciudate necesită diferite tipuri de gândire. Ciupercile stridii devin mai cunoscute consumatorilor și în acest fel, ceea ce este, desigur, un lucru foarte bun.

De asemenea, este posibil să cumpărați ciupercile stridii direct de la Verbruggen. Alături de aceasta există o aplicație numită „Too Good to Go” unde consumatorii pot economisi alimentele de la risipa.
Acum ciupercile din Verbruggen sunt oferite și prin această platformă ♥.