Grzyby Verbruggen

Z powodu wirusa koronowego wielu hodowców grzybów nie jest już w stanie sprzedawać swoich grzybów restauracjom, firmom cateringowym i gastronomii. Szczególnie dotknięte są egzotyczne grzyby ze względu na obecny globalny kryzys. Zapobiegając marnowaniu kilku firm w Holandii opracowano dość kreatywne sposoby oszczędzania tych grzybów.

„Verbruggen paddestoelen”, holenderski hodowca ostryg jest aktywny w wielu inicjatywach na rzecz ratowania swoich grzybów. W Holandii powstaje wiele regionalnych projektów wspierających lokalne firmy i rolników w tym procesie. Inicjatywy te nazywane są #supportyourlocals.

Inicjatywa ta polega na gromadzeniu pudełek ze świeżą żywnością bezpośrednio od rolników, które ludzie mogą kupić i cieszyć się w domu. Zazwyczaj produkty te nie są sprzedawane w ten sposób, ale dziwne czasy wymagają różnego rodzaju myślenia. Boczniaki ostrygowskie stają się również bardziej znane konsumentom, co jest oczywiście bardzo dobrą rzeczą.

Można również kupić boczniaki bezpośrednio w Verbruggen. Obok tego znajduje się aplikacja „Too Good to Go”, w której konsumenci mogą oszczędzać jedzenie przed zmarnowaniem.
Teraz za pośrednictwem tej platformy oferowane są również grzyby Verbruggen ♥.