Ciupercile sunt bune pentru tine! Adăugarea de patru până la cinci ciuperci de dimensiuni medii (100 g) în dieta ta oferă vitamine și minerale importante, esențiale pentru un organism sănătos și un stil de viață activ.
Ciupercile sunt o sursă de:

Vitamine din complexul B – Ciupercile sunt o sursă bună de vitamine B, cum ar fi niacina, riboflavina și acidul panototenic. Aceste vitamine B ajută la furnizarea de energie prin descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Vitaminele B joacă, de asemenea, un rol important în sistemul nervos.

Minerale – Ciupercile sunt o sursă de minerale importante, cum ar fi seleniul, cuprul și potasiul. Mineralele sunt necesare pentru buna functionare a corpului uman si joaca roluri diferite de la producerea de globule rosii sanatoase pana la protejarea celulelor corpului.

Fibre – Ciupercile conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, ceea ce ajută la menținerea sănătății intestinale.

Vitamina D – Vitamina D lucrează cu calciul și fosforul pentru a face oase puternice. Ciupercile sunt singura sursă de vitamina D din culoarul de produse și una dintre puținele surse de alimente nefortificate.

Ciupercile au un conținut scăzut de:

Grăsime
hidrati de carbon
Sodiu
colesterol
zahăr

Câteva moduri ușoare de a adăuga mai multe ciuperci și nutrienți în dieta ta:

Adăugați ½ cană de ciuperci albe în omletă sau omletă. Beneficiu: un 1 gram suplimentar de fibre.
Se amestecă 1 cană de ciuperci portabella tăiate cubulețe în sos de paste sau paste. Beneficiu: trei 3 grame suplimentare de fibre.
Includeți 1 ½ cană de ciuperci crimini (maro) feliate în risotto sau alte feluri de mâncare cu orez. Beneficiu: cinci 5 grame suplimentare de fibre.

Sursa: Ciuperci Canada