I funghi ti fanno bene! L'aggiunta di 100-XNUMX funghi di medie dimensioni (XNUMX g) alla dieta fornisce importanti vitamine e minerali, essenziali per un corpo sano e uno stile di vita attivo.
I funghi sono una fonte di:
Vitamine del complesso B - I funghi sono una buona fonte di vitamine del gruppo B come niacina, riboflavina e acido panototenico. Queste vitamine del gruppo B aiutano a fornire energia abbattendo proteine, grassi e carboidrati. Anche le vitamine del gruppo B svolgono un ruolo importante nel sistema nervoso.
Minerali - I funghi sono una fonte di minerali importanti come selenio, rame e potassio. I minerali sono necessari per il corretto funzionamento del corpo umano e svolgono ruoli diversi dal produrre globuli rossi sani alla protezione delle cellule del corpo.
Fibra - I funghi contengono sia fibra solubile che fibra insolubile, che aiuta a mantenere una buona salute intestinale.
Vitamina D - La vitamina D funziona con calcio e fosforo per produrre ossa forti. I funghi sono l'unica fonte di vitamina D nella navata di produzione e una delle poche fonti alimentari non fortificate.
I funghi hanno un basso contenuto di:
Grasso
carboidrati
Sodio
Colesterolo
Zucchero
Alcuni semplici modi per aggiungere più funghi e sostanze nutritive alla tua dieta:
Aggiungi ½ tazza di funghi bianchi alla frittata o alle uova strapazzate. Vantaggio: un 1 grammo in più di fibra.
Mescola 1 tazza di funghi portabella a dadini in pasta o salsa di pasta. Vantaggio: tre 3 grammi in più di fibra.
Includere 1 ½ tazze di funghi crimini (marroni) a fette in risotti o altri piatti di riso. Vantaggio: cinque 5 grammi in più di fibra.
Fonte: Funghi Canada