Avondale, Pensilvanija — Uzgajivači gljiva ulaze u 2020. s rekordnim obimom prodaje, povećanjem maloprodajnih cijena i solidnom potražnjom za svježim gljivama, prema Američkom institutu za gljive.

Izvješće o isporuci u rujnu od Mushroom Council™ pokazuje da je domaća proizvodnja gljiva postavila novi rekord svih vremena. Ovo je bio četvrti uzastopni novi mjesečni maksimum i odražava stalan rast prodaje tijekom ljetnih mjeseci. Obim u lipnju i kolovozu premašio je 80 milijuna funti po prvi put u životu, što ukazuje da je prodaja gljiva snažna tijekom cijele godine. Kombinirane isporuke (domaće plus uvoz) također su dosegle nove rekorde.

Mark Lang, MBA, Ph.D., University of Tampa, analizirao je nedavne trendove podataka za Vijeće. “Kako su gljive postale osnovna namirnica za mnoge Amerikance i sve ih je više ljudi počelo konzumirati, potražnja je stalno rasla u posljednjem desetljeću,” rekao je Lang.

Maloprodajne cijene također bilježe stalni rast. Najnoviji podaci praćenja iz IRI-ja pokazali su da je od 3. studenog 2019. prosječna prodajna cijena svježih gljiva porasla s 4.06 USD/lb u listopadu 2018. na 4.17 USD/lb u listopadu 2019., uz prosječno povećanje od 1% mjesečno.

“Prodavci na malo i njihovi kupci pokazuju da potražnja za svježim gljivama nije hir – to je dugoročni trend. Vidimo širenje izloga i više nekretnina u proizvodnom odjelu, u kombinaciji s rekordno visokim maloprodajnim cijenama — sve je rezultat toga što potrošači traže zdraviju, aromatičnu biljnu hranu. Svježe gljive dobro su pozicionirane za još veći rast u bliskoj budućnosti,” rekao je Steven Muro, predsjednik, Fusion Marketing.

Kliknite ovdje da pročitate cijeli članak

Izvor: American Mushroom Institute