Avondale, PA — Pěstitelé hub vstupují do roku 2020 s rekordními objemy prodeje, rostoucími maloobchodními cenami a solidní poptávkou po čerstvých houbách, uvádí American Mushroom Institute.

Zpráva o zářijových zásilkách od Mushroom Council™ ukazuje, že domácí produkce hub dosáhla nového historického maxima. Jednalo se o čtvrté nové měsíční maximum v řadě a odráží stabilní růst tržeb během letních měsíců. Objem za červen i srpen vůbec poprvé přesáhl 80 milionů liber, což naznačuje, že prodeje hub jsou celoročně silné. Kombinované zásilky (domácí plus dovoz) rovněž dosáhly nových rekordních hodnot.

Mark Lang, MBA, Ph.D., University of Tampa, analyzoval nedávné trendy v datech pro Radu. „Vzhledem k tomu, že se houby stávají pro mnoho Američanů základním artiklem a čím dál tím více lidí je začíná konzumovat, poptávka za posledních deset let neustále roste,“ řekl Lang.

Maloobchodní ceny také zaznamenávají stálý růst. Nejnovější údaje o sledování z IRI ukázaly, že od 3. listopadu 2019 se průměrná prodejní cena čerstvých hub zvýšila z 4.06 USD/lb v říjnu 2018 na 4.17 USD/lb v říjnu 2019, s průměrným nárůstem o 1 % za měsíc.

„Maloobchodníci a jejich zákazníci dokazují, že poptávka po čerstvých houbách není žádná módní záležitost – jde o dlouhodobý trend. Vidíme rozšiřující se displeje a více nemovitostí ve výrobním oddělení v kombinaci s rekordně vysokými maloobchodními cenami – to vše je výsledkem toho, že spotřebitelé požadují zdravější a chutnější rostlinná jídla. Čerstvé houby mají dobrou pozici pro ještě větší růst v blízké budoucnosti,“ řekl Steven Muro, prezident Fusion Marketing.

Klikněte sem a přečtěte si celý článek

Zdroj: American Mushroom Institute