Евендейл, Пенсільванія — Грибники вступають у 2020 рік із рекордними обсягами продажів, зростанням роздрібних цін і солідним попитом на свіжі гриби, за даними Американського інституту грибів.

У вересневому звіті про відправлення від Mushroom Council™ показано, що вітчизняне виробництво грибів встановило новий рекорд за всю історію. Це був четвертий поспіль новий місячний максимум, що відображає стабільне зростання продажів протягом літніх місяців. Обсяги в червні та серпні вперше перевищили 80 мільйонів фунтів стерлінгів, що вказує на те, що продажі грибів високі цілий рік. Об’єднані поставки (внутрішнє та імпорт) також досягли нових рекордів.

Марк Ленг, MBA, доктор філософії, Університет Тампи, проаналізував останні тенденції даних для Ради. «Оскільки гриби стають основним продуктом для багатьох американців і все більше людей починають їх споживати, попит неухильно зростав протягом останнього десятиліття», — сказав Ленг.

Роздрібні ціни також постійно зростають. Останні дані відстеження від IRI показали, що станом на 3 листопада 2019 року середня ціна продажу свіжих грибів зросла з 4.06 дол. США за фунт у жовтні 2018 року до 4.17 дол. США за фунт у жовтні 2019 року із зростанням в середньому на 1% на місяць.

«Рітейлери та їхні покупці демонструють, що попит на свіжі гриби не є примхою — це довгострокова тенденція. Ми бачимо розширення виставок і більше нерухомості в продуктовому відділі, у поєднанні з рекордно високими роздрібними цінами — усе це результат того, що споживачі вимагають більш здорових, ароматних рослинних продуктів. Свіжі гриби мають хороші можливості для ще більшого зростання в найближчому майбутньому», – сказав Стівен Муро, президент Fusion Marketing.

Натисніть тут, щоб прочитати всю статтю

Джерело: Американський інститут грибів