Ейвъндейл, Пенсилвания — Производителите на гъби навлизат в 2020 г. с рекордни обеми на продажби, нарастващи цени на дребно и солидно търсене на пресни гъби, според Американския институт по гъби.

Докладът за доставките през септември от Mushroom Council™ показва, че местното производство на гъби е поставило нов рекорд за всички времена. Това беше четвъртият пореден нов месечен връх и отразява стабилния ръст на продажбите през летните месеци. Обемът както през юни, така и през август надхвърли 80 милиона паунда за първи път, което показва, че продажбите на гъби са силни през цялата година. Комбинираните доставки (вътрешни плюс внос) също достигнаха нови рекорди.

Марк Ланг, MBA, Ph.D., Университет в Тампа, анализира последните тенденции в данните за Съвета. „Тъй като гъбите се превръщат в основен продукт за много американци и все повече хора започват да ги консумират, търсенето нараства стабилно през последното десетилетие“, каза Ланг.

Цените на дребно също се покачват постоянно. Най-новите данни за проследяване от IRI показват, че към 3 ноември 2019 г. средната продажна цена на пресните гъби се е увеличила от $4.06/lb през октомври 2018 г. до $4.17/lb през октомври 2019 г., със средно увеличение от 1% на месец.

„Търговците на дребно и техните купувачи демонстрират, че търсенето на пресни гъби не е прищявка – това е дългосрочна тенденция. Виждаме разширяващи се дисплеи и повече недвижими имоти в производствения отдел, съчетани с рекордно високи цени на дребно – всичко това е резултат от това, че потребителите искат по-здравословни, ароматни храни, предназначени за растенията. Пресните гъби са добре позиционирани за още по-голям растеж в близко бъдеще“, каза Стивън Муро, президент, Fusion Marketing.

Щракнете тук, за да прочетете цялата статия

Източник: American Mushroom Institute