Globalny rynek grzybów funkcjonalnych został wyceniony na 25,415.12 mln USD w 2020 r. I szacuje się, że w okresie prognozy 8.44-2021 odnotuje CAGR na poziomie 2026%. Grzyby wspomagające zdrowie układu odpornościowego skorzystały od początku pandemii COVID-19, z dużym zainteresowaniem ze strony żywności, napojów i suplementów diety…