蘑菇可能是弥合澳大利亚食物营养差距的“缺失环节”。

澳大利亚营养研究 (NRAUS) 正在寻求确定澳大利亚食品行业食品服务部门的营养问题，并使用蘑菇来提供帮助。

这个为期三年的研究项目由 澳大利亚蘑菇种植者协会 并由...资助 园艺创新.

NRAUS 首席执行官 Flavia Fayet-Moore 博士表示，这些蘑菇具有特殊的营养和烹饪特性，使其成为国家食品供应中的宝贵商品。

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