肉蘑菇帮助消费者接受植物性饮食

Aug 05,2021

总部位于巴尔的摩的 Meat the Mushroom 公司通过他们的蘑菇猪肉替代品,正在努力鼓励消费者采用健康的植物性饮食。

该公司的第一款产品是一种名为 SHROOMACON 的培根替代品,由五种成分组成,不含防腐剂、大豆、麸质和胆固醇。

Marvin Montague 和 Aleah Rae Dorsey 公司的创始人最初打算开设一家不依赖大豆作为主要蛋白质来源的素食餐厅。 为了开发一种更天然、未经加工的替代品,Montague 开始尝试使蘑菇具有更肉质的方法。

随着时间的推移,Montague 意识到如果他将精力集中在零售产品上,他可能会产生更大的影响。 “我看到我周围的人可以从素食中受益,但他们只是不知道 [好处],”蒙塔古告诉 Food Tank。 “如果他们知道,就很难踢动物产品。”

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来源: 食品罐

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