所以您的关注点是……免疫

4月10,2020

免疫系统是人体抵抗疾病和感染的第一道防线。 每个年龄段,健康的免疫系统都很重要。 强大的免疫系统有助于防止细菌和病毒感染。 它还有助于预防其他健康问题,例如关节炎和某些类型的癌症。1

有很多方法可以增强免疫力。 充足的睡眠,控制压力水平,每天锻炼和保持健康体重,对最大限度地提高健康水平大有帮助。 良好的营养对于维持免疫系统处于最佳状态也至关重要。 在饮食中包括多种营养丰富的食物,可以为您的身体提供所需的营养,以帮助预防疾病并降低患上糖尿病和心脏病等慢性疾病的风险。 那就是蘑菇进来的地方。
新鲜蘑菇可以帮助您! 增强免疫力

2006年的一项研究发现,β-葡聚糖是蘑菇中可溶性纤维的一部分,是一种多糖,具有潜在的抗炎活性,可能有助于保护人体免受疾病侵害。2
蘑菇提取物也可能刺激免疫系统的不同细胞。(3,4)

维生素和矿物质

2000年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现,缺乏维生素和矿物质(包括硒,锌,维生素B6和叶酸)的老年受试者的自然杀伤细胞也越来越少。5
½杯未煮熟的白菇蘑菇是硒的极好来源,也是烟酸,铜,泛酸和硒的极好来源。 您还将获得一些维生素B6,维生素C,叶酸和锌。6

添加抗氧化剂

麦角硫氨酸是在蘑菇中发现的天然抗氧化剂,也可能有助于保护人体细胞。7麦角硫氨酸在生蘑菇和煮熟的蘑菇中均被发现。

蘑菇有所作为8

混合入18/26杯切碎的香菇,制成清汤或清汤。 好处:添加XNUMX微克硒(每日价值的XNUMX%)
将½杯切成薄片的新鲜crimini蘑菇放入鸡蛋盘中。 好处:添加9毫克硒(每日价值的13%)
顶级意面配½杯烤portabella蘑菇。 好处:添加11毫克硒(每日价值的15%)。

来源: Mushrooms.ca

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