科学家帮助锡金农民种植具有增强维生素D的3,000卢比/千克蘑菇品种

2月16,2021

CSIR科学家说,将在锡金建立三个食品加工集群中心,每个集群有可能通过为250户家庭提供额外收入来增强他们的能力。

新德里:科学和工业研究理事会(CSIR)的科学家们已经启动了一个项目,该项目将通过种植富含维生素D的香菇(一种生长于东亚的蘑菇)使锡金的农民获得更多的收入。

芳香的大伞形蘑菇主要用于日本料理,但在印度越来越受欢迎。 蘑菇很昂贵,因为它们在非常特定的条件下生长在倒下的树木上。 尽管目前在印度东北部种植香菇,但CSIR-IHBT的研究人员已经开发出一种新技术,可以使这些香菇在受控的实验室条件下更快地生长。

据帕兰普尔市IHBT的微生物学家Rakshak Kumar Acharya称,该技术已更早地转让给了印度的多家私营公司。

“在德里市场,它的售价为每公斤3,000。 与其他蘑菇相比,其发病率非常高。 这是因为它具有非常好的烟熏和肉味。”他告诉ThePrint。

与微型,中小型企业部合作在锡金建立了三个食品加工集群中心。 除种植蘑菇的设施外,该中心还将设有加工和包装设施。 政府已为三个集群中心中的每个中心分配了2.34万卢比,第一个中心的奠基仪式于29月XNUMX日举行。

增加维生素D含量

CSIR-IHBT的团队还创建了一种在实验室中提高这些蘑菇中维生素D含量的方法。
根据研究人员的说法,每个集群可能通过提供额外的收入来赋权250个家庭。

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