蘑菇可能会与农产品过道中的其他水果和蔬菜一起出现，但它们的生长方式与我们食用的其他植物截然不同。 没有田野或森林。 不要耕种土壤或播种种子。 阳光甚至不是必需的营养真菌。
取而代之的是，在大型气候控制建筑物中排成一排排蘑菇生长床。 它们被保存在室内，因此可以在最佳环境条件下全年生长。 要了解有关种植优质蘑菇的复杂性的更多信息，我们与自己种植蘑菇的人聊天。
索尼娅·贝尔特兰（Sonya Beltran）与家人一起在宾夕法尼亚州东南部的第一代农场种植白蘑菇。 她的父亲在40年前就开始涉足该行业，因此她在蘑菇种植周围长大。 在生活的后期，她加入了他的家族企业，现在是业务总监。 索尼娅（Sonya）与她的父亲，妈妈和最好的朋友一起监督农场的运营，同时约有70名团队成员帮助他们照料和收获蘑菇。