在德国，新鲜蘑菇的产量显着增加，从8到2008的2016年间，新鲜蘑菇的产量从57,000吨增加到70,000吨。 根据最新估计，这一进展在去年进一步加强，增加了76,000吨。 国内消费也有所增加：1.60的平均2008千克/人和1.91的2016千克/人均来自德国生产的新鲜蘑菇。 包括所有蘑菇，新鲜和罐装，国内和进口，平均消费量为3.03千克/人。 根据AMI代表BDC（Bundes Deutscher Mushroom- und Kulturpilzanbauer eV）处理的数据，德国蘑菇生产商联合会。

Sumber: der-champignon.de