25,415.12年，全球功能性蘑菇市场价值为2020百万美元，预计在预测期间8.44-2021年的复合年增长率为2026％。

自从COVID-19大流行开始以来，支持免疫健康的蘑菇就从中受益，食品，饮料和营养补品制造商对这些蘑菇都产生了浓厚的兴趣，而这种兴趣已经转移到整个蘑菇类别。

对安全和天然免疫支持保健产品的需求很高，包括以蘑菇为支撑的免疫保健品的补品，例如chaga，灵芝，香菇，冬虫夏草和火鸡尾。
-从长远来看，功能性蘑菇也有望在多种医疗保健或医药产品中找到应用，这将增加蘑菇在食品和饮料领域的适用性。 随着注入蘑菇成分的产品已成为自我保健趋势的重要组成部分，提供了可识别的传递形式来源和令人印象深刻的健康益处，预计市场需求在预测期内将继续增长。

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Sumber: 报告链接器

我们知道大多数真菌都是美丽的，而且很多也很好吃。 但是它们也可能致命，这证明在印度患者中发现了一种罕见的黑木耳。 该国已发生黑木耳感染（粘菌病）。

感染是由各种真菌引起的。 这些所谓的粘菌丝菌在土壤，污垢和腐烂材料（包括腐烂的叶子或木头）上生长。 人们通过吸入漂浮在空气和灰尘中的真菌孢子来感染。 这些孢子被困在鼻腔和鼻窦中，这就是导致这种疾病的原因。

并非每个接触孢子的人都会感染。 但是印度病例数的增加可能是由于患有电晕并因此免疫系统较弱的患者出现了这种疾病。 还可以看到与用于对抗Covid-19的药物之间存在联系。 糖尿病患者对感染也将格外敏感。

该病感染神经，脑和肺。 如果真菌传播到大脑，则死亡风险为50％。 早期诊断可以挽救生命，但即便如此，与感染作斗争也将是艰巨的任务。

我们都经历着艰难和充满挑战的时代。 我们从未经历过的时代，希望我们都能从中恢复。 我们的健康是关注和照顾彼此最重要的事情。 也许我们比以往更加亲密！

这种日冕病毒不仅对我们的健康有益，而且对蘑菇企业也有很大影响，希望大家都找到了应对方法。 甚至可以加快您的创新路线图！

作为“蘑菇问题”，我们问自己一个问题：在此期间，我们如何才能与世界各地的人们变得更加亲密和有意义。 因此，我们将重点关注蘑菇的健康益处，并确保蘑菇能找到更多通往消费者的途径。

我们正在我们的网站和社交媒体频道#mushroomsmatterforyourhealth上发起积极的蘑菇运动，并向您发送有关蘑菇的信息以及为什么它们对我们的健康和未来如此重要*，我们将不胜感激。 请将您的输入发送给我们 此邮件地址受spam bots保护。 您必须启用JavaScript才能查看。

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免疫系统由细胞，组织和器官的网络组成，它们共同作用以保护身体免受感染并保持整体健康。 像其他水果和蔬菜一样，蘑菇在支持健康的免疫系统中也可以发挥积极作用。

《 2015-2020年美国人饮食指南》 1强调了建立健康饮食模式以维持健康和减少疾病风险的重要性。 建议包括：

•将一半的水果和蔬菜做成盘子。
•移至低脂无脂牛奶或酸奶。
•将一半的谷物做成全谷物。 
•专注于整个水果并改变您的蔬菜。
•少喝些钠，饱和脂肪和添加的糖。
•改变蛋白质常规。

对整体健康至关重要的营养物俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）2指出，有多种微量营养素对支持健康的免疫系统非常重要，其中包括硒，维生素D和B6（可在蘑菇中找到）。

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资料来源：Mushroomcouncil.com