如果顾问正在参观农场,总是有很多事情需要详细讨论。

我们应多喝些水还是可以在蘑菇上浇水?

我们需要更快或更慢的果糖化吗?

插针的数量是否足够?还是我们需要更多的插针,然后如何获得像样的交错?

即使是关于堆肥的讨论,尽管许多种植者并不真正了解细节。 但是他们知道结构,水分和气味。 因为这是他们在填充时讨论的内容。

套管土壤也一样。 这次是沉重的还是刚好? 湿还是干?

但是,在谈到补品时,发现大多数种植者绝对不知道它是如何工作的,它到底是什么以及他们可以做出的选择。 通常,价格是主要的购买点。

这对我来说很奇怪。 因为堆肥和肠衣在一年中总是在变化。 这主要是由于对原材料的季节性影响。 稻草在储存中正在成熟,根据一年中的季节,鸡粪中的氮含量会发生变化,泥炭中的水分会发生变化。 制造公司将对此做出反应,但较小的变化是不可避免的。

为了使产量保持相同水平或提高产量,可以根据自己的喜好更改增补剂。 大多数种植者只知道有一种缓慢释放或正常释放的产品。 但是可以为当时的情况定制补充。 不仅缓慢或快速,甚至可以指出增长的某个阶段。 举个例子:我正在工作的一个农场现在希望在第二次冲洗时有更多活动,并需要更长的保质期。 通过与堆肥供应商和补品供应商的合作,他们现在“组成”了可以做到这一点的补品。 请注意,尽管它也需要适应增长。 您正在将更多的蛋白质放入堆肥中,因此活性也会发生变化。 这意味着浇水和采摘也必须改变。

但是通过这种方式,许多组合都是可能的。

有不同的原料要混合,有几个过程可以使发布时间符合您的计划。

不过,必须要说几句。

只有与堆肥供应商合作才能很好地工作。 补充剂的成分必须是堆肥中营养素的补充。 因此,它必须适合堆肥的分析。

如果可以在堆肥场中混合使用,则为最佳使用方式。 而只有大量的堆肥才能盈利。 在灌装时将其混合起来不如在堆肥场上那样高效。

不要只看蛋白质水平。 因为有些蛋白质无法提供给蘑菇,而在清空房间时仍会留在堆肥中。

所以看看有效的蛋白质。 这通常是价格问题。 好的蛋白质需要付出代价。

并记住:良好的补品可以使良好的堆肥更好。 但是好的补品会使劣质的堆肥变得更糟。

 

蘑菇农场中最常见的疾病之一是由黄萎病菌(Verticillium fungicola)引起的干燥气泡。 它很容易在农场受到感染,并且由于这种疾病具有极强的传染性,因此可以在整个农场中迅速传播。 尤其是在许多采摘工人正在工作的大农场中,干燥的气泡会非常迅速地散开,并可能造成很大的损失,而且很糟糕,可能会丢失第三个中断。 选择者应该获取有关干燥气泡的所有信息,以便他们可以在早期发现感染。

2021年博客周7条干泡泡

第二次休息时有干泡泡。

干燥的气泡通常是由多风多尘的农场周围的孢子引起的。 在充满风的日子里,外面风很大,空气中充满了灰尘,很可能使干燥的气泡进入农场。 当他们在第一次休息之前被发现时,感染就发生了。 一旦进入内部,孢子到处都是不好的问题,如果处理不好的话。 应该检查农场的卫生状况,尤其要仔细检查用于蘑菇废料的所有材料,例如茎杆箱。 如果清洁不当,气泡的孢子会在那里存在,并且如果材料在房间之间移动,气泡的孢子会散开。 采摘者也是传播感染的关注点。 孢子很粘,所以碰到气泡后碰到的所有东西都可能被感染,要注意!!!它可以快速传播。


消除气泡也是很重要的。 如果采摘者没有发现气泡,而是在触摸干气泡时采摘蘑菇,将始终很难控制感染率。 对其进行良好的教育,并向您分发尽可能多的信息,以使采摘者了解到淀粉酶及其对养殖场结果的巨大风险。 让他们或领队报告感染情况,以便特别工作人员以正确的方式进行处理。


当采摘者识别出气泡时,下一步就是尽快清除感染。 确保去除气泡时不会散开孢子,这会在4至5天内产生更多气泡。 也要用湿纸巾遮盖住受感染的斑点,以免蔓延,并使用塑料袋除去包括套管土壤在内的所有斑点。 将气泡和周围的覆土带入内部后,立即关闭袋子,并尽快从农场中取出袋子。 您也可以将其放在受影响的房间中,并在烹饪后将其取出。 去除后,用盐或氨水覆盖感染区域,并每天检查该区域以查看感染是否扩散。


归结为良好的卫生,组织和教育。 感染可能突然发生,但如果受到威胁,也可以迅速停止。 妥善组织它,以便在挑选房间或浇水之前清除感染,这是孢子散布的时刻。 如果每个人都认识到这种疾病并知道该怎么办并正确处理,则可以避免更大的问题。 卫生不仅是干燥气泡的关键,而且永远不应低估。

Erik de Groot
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鸡粪

Jan 26,2021

鸡粪是蘑菇堆肥中的重要原料,也是鸡粪中的主要氮源。 因此,至关重要的是要保持质量的一致性和尽可能高的质量。 但是,鸡粪的质量对农民来说并不重要,对他而言这是一种浪费。 因此,请确保您自己始终注意以下几点。

质量管理
达到以下最佳质量:-氮含量(N)为3.5至4%。 越高越好; -水分含量在20%至50%之间。 大多数堆肥者使用鸡粪干。 最合适的类型是肉鸡粪。 与其他成分(如锯末)相比,这包含了较高的实际粪便百分比。

正规供应商
堆肥的主要目的之一是创造均匀的堆肥:确保您始终向种植者提供相同质量的可产卵或孵化堆肥。 此过程从选择您的供应商开始,包括为您提供鸡粪的供应商。 始终与同一个养鸡场的养鸡人一起工作,养鸡人的养鸡方法相同。 如果您没有正规的供应商,则必须补偿鸡粪中的差异。

分析是本质l
即使您使用正规的供应商,分析粪便中的氮和水分含量仍然至关重要,即使分析结果通常是相同的读数。 如果将家禽比平时早或晚送往屠宰场,将直接影响氮含量。 您不会在肥料中看到它,但是它将出现在分析中。 使用错误的配方混合堆肥会对您的蘑菇生产产生直接而深远的影响。 您不会是第一个出现两周不良生产的人……。

分配好
将鸡粪分配到稻草上只能做一次。 之后进行的混合不会补偿任何不良的初始混合。 每个稻草刀片都必须与肥料接触。 您必须避免任何大块的鸡粪结成堆肥。

上个月,一些种植者遇到了过重的套管土壤问题。 在每年的这个时候,由于泥炭地上的降雨,套管土壤较重是正常的。 肠衣公司需要花费几周的时间来解决这个问题,与此同时,种植者必须解决这个问题。 此期间的正常情况。 抱怨不是解决这个问题的方法,但可以相互作用。

首先要做的是认识到外壳很重。 只有充分注意房间的填充情况,才能观察到这一点。 经常与卡车司机讨论堆肥和肠衣,您已经了解很多。 他们确切地知道他们携带什么材料。 如果他们说这很重并且如果有水流出,则要做的第一件事就是调整灌装机。 较重的套管土壤堆积得更多,因此必须将其打开。 联合灌装机上的自动旋梭在其中起着重要作用。 它必须捡起堆肥并将其充分混合到肠衣中。 如果套管土壤很重,Cac比正常情况要多一点。 下一步是使混合旋转器的速度变慢。 过度混合会破坏结构,并在以后的销钉增长方面造成很大的问题。 压辊的调整方式应使其不会堵塞外壳上的孔。 如果从架子的侧面看滚筒,滚筒和外壳之间应该可以看到一点光。

然后在第一天用水小心。 确保包装材料开始增长。 这可以通过将堆肥附接到壳体上来看出。 但是,不要等到真正看到菌丝体后再进行操作。 因为那样浇水的时间可能太短。 菌丝会长满套管。 正常水量可以减去几升。 (第一天的水)。 如果浇水的礼物可以分成小剂量,那是一件好事。 每次1升,间隔至少1小时。 只有在浇水的第一天(可能是灌水后的第二天),才能送出更大的礼物。

可能发生的下一件事是菌丝体难以生长到表面。 请记住,沉重的土壤需要帮助释放水和二氧化碳,因此请务必确保向房间提供新鲜空气。 大多数情况下,最少要有2%的新鲜空气会有很大帮助。 如果菌丝体已经到达表面,则通常果糖化是正常的。 唯一的区别是果糖化的第5天到第7天。 从那天10开始,大头针可能会交错生长。 在那一刻,再次需要新鲜空气以保持蒸发。 至少7%可能会不够。 如果您看到别针但没有长出来,则有几种可能。
一滴水令人震惊。 这意味着需要0,5升水,并通过加热和新鲜空气进行温和干燥。 风扇的速度可以提高5%。

或者您可以将一天的CO2降至约1000 ppm。 但是在这种情况下,请确保RH保持在88%以上,之后再进行的总体生长将使二氧化碳的含量比正常水平低一些,以保持蒸发的进行。 正常浇水。 犯下的最大错误是要使此类房间保持干燥。 请注意,房间可能会比平时少发针。 让他们长大,并特别注意采摘。 这样,这些房间不必变得更糟。 相反,通常(在财务上)它们比正常情况要好。

新年食谱,按一下按钮!

2020年XNUMX月。一切看起来都很好,我口袋里装满了门票。 遍布欧洲的航班和多次造访。
但是一周之后,一切看起来都不同了,而且仍然如此。
电晕正在席卷全球,人们不知道该怎么办。 旅行已经停滞不前,大部分咨询工作都是通过电话进行的。
但是它也有好的一面吗?
如此幸运。 事实证明,如果您身体状况良好,身体健康,电晕感染的机会就会减少。 或至少症状较轻。
对于这个现代世界中的大多数人来说,这是一个问题。 许多人类的问题是体重太重,患有肥胖症。
就在今天早上,我听说体重减轻5%(如果您太重了)就意味着已经大大增强了您的免疫系统。
因此,到户外去运动并吃好食物。
事实证明,蘑菇完全适合这种饮食。
蘑菇的脂肪含量低,富含维生素(褐蘑菇中的维生素B和D含量更高),并且富含复杂的碳水化合物水合物。
吃蘑菇并将其用作广告的充分理由。 西班牙和匈牙利等国家已经在大规模地这样做,我相信许多其他国家也会这样做。
但这可能更多。 如果我只看荷兰,那么消费量仍然很低,只有当我们作为种植者讲述我们产品的健康方面时,这才可以改变。
当然,味道也不错。
举个例子,我想和你分享一个食谱。

蘑菇古吉尔。 (6人份)
在锅中融化75克黄油。
加入2,25 dl水并煮沸。
立即添加100克全麦花,并充分混合。
搅拌直到面团松开锅的侧面。
让其冷却一下,然后将3个鸡蛋一个个地混合。
如果面团光滑,则加入75克切达干酪碎。
将面团放入烤箱中。 中间打开。 仅将面团放在外缘上。

然后将一些油倒入煎锅中,炸2根切碎的洋葱。
加入两瓣切碎的大蒜和一公斤切成薄片的蘑菇。
加入一汤匙全麦花和2 dl蔬菜汤。
煮沸3分钟直至混合物变稠。
然后加入200克切碎的核桃和2匙切碎的香菜。
根据自己的喜好加入胡椒粉和盐。
将此混合物放在烤箱盘中的面团中间
将其在200°的烤箱中煮40至45分钟。
享受。

如果您与客户共享此食谱,则可能会卖出更多的蘑菇,并创造一个健康美好的世界。

2021年最良好的祝愿,并保持健康。

Henk van Gerwen

 

我正在2年2020月XNUMX日撰写此博客。
这是有史以来最温暖的一天。 今天的外界温度将达到20°C。 通常在欧洲每年的这个时候增长是相当容易的。 年长的种植者总是说:打开门,让外界的气候来完成这项工作。 今年以及可能即将到来的几年,情况有所不同。 首先是耕作收成晚于正常水平。 土豆仍在收割,玉米仅在本周消失。 意味着周围有很多灰尘和有机物质飞扬。 尤其是由于许多农场都位于农村地区。 空气中所有这些有机物已经导致霉菌酮和黄萎病的严重问题。 但是另一个甚至更大的问题是昆虫仍然在那里。 众所周知,类固醇会在5°C左右停止飞行,甚至刺槐也要飞行直到开始冻结。 而且这种情况似乎还很遥远。 这就是为什么我在许多农场中看到刺槐的感染几乎消失了,但又又(迅速)复发的原因。 因为他们在玉米中的藏身之处已经消失了。 就在许多农场正在缩减飞行控制的时候。 昆虫和引起灰尘的气泡这两个因素的组合是危险的,可能会持续一个月左右。 怎么办呢? 试图杀死黄萎病菌或霉菌素是种植者要做的第一件事,但是如果携带孢子的媒介(昆虫)仍然存在,问题仍然存在。 这就是为什么我总是尝试首先瞄准昆虫的原因。 在这种情况下,蚊子或虫科几乎总是存在问题。 通常会选择化学药品,并且很多时候会结合使用通过雾化处理的短期化学药品和长期使用的化学药品,以防渗入套管土壤中。 但是最近我发现,通过线虫浸入肠衣进行生物防治,效果非常好(与化学处理一样)。 在价格上没有太大的区别,但在应用中确实有所不同。 这对于使用它的人来说并不危险,对环境也不是危险。 另一方面,要注意的是,许多超市都希望获得清洁的,无化学物质的产品。 线虫不被认为是危险的。 农场甚至更多地将其用作其产品的广告。 这与我自己的业务“ Akkie's Tuin”相同。 养蜂场和果园。 我们不使用化学药品,仅使用生物防治,并将其作为卖点。 我们注意到,通过有机加工,我们可以获得更高的产品价格。 唯一的事情是客户需要知道您的工作。 随产品一起发布有关您的工作的故事。 因此,如果您目前遇到昆虫问题,请考虑到这一点。 关于使用线虫的几点评论。 确保将它们新鲜运送到农场,并立即将其放入冷藏室。 过热的线虫将死亡。 使用它们时,您需要在农场中使用刺槐。 线虫以蚊子的幼虫为食,如果没有食物,它们就会死亡。 关于使用线虫的手册通常说,必须在堆肥覆盖后直接使用。 但是,我在所谓的拆分应用程序中拥有更好的经验。 因此,在装箱后不直接每平方米2万个线虫,而是在装箱当天每百万个线虫,而在装箱后1至1天则为每百万个线虫。 我希望恢复期开始前两天作为申请的最后一天。 因此,实际上这意味着包装后第4天进行第二次施用。

但是,无论您做什么,请立即执行。 如果您认为霜会消失一会儿,并且看到一些刺槐飞来飞去,那么等待是不可行的。 特别是您也有泡沫问题。 刺槐科动物和类拟南芥之间的差异相当大。 提醒一下:如果您用手指砸破磷脂,就会有讨厌的气味,而刺鼻的气味则没有。 磷化物飞速发展。 他们走得很快。 坐骑有坐下来的倾向。 蝇体小得多,触角实际上不可见,而夏甲虫具有较大的可见触角。

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