许多农场担心直接在蘑菇上浇水会损害质量,但我不同意这一点。 当然,这取决于你使用的水量和浇水的时间,这些细节非常重要,但如果管理得当,蘑菇上的水会给它们一个光滑的盖子和一些额外的重量。 我们需要记住的是,浇水的时刻非常重要。 等待第一次冲洗时浇水,直到看到堆肥活动。 如果堆肥温度没有升高,请用水等待直至升高。 通常,当您采摘约 1 至 0.5 kg/m1 时,您会在第一个采摘日看到活动开始。 我总是喜欢在第一个采摘日浇水,在那里堆肥刚刚开始活动,让蘑菇自然风干,没有风扇的力量,但有新鲜空气。 发生的情况是,当您在浇水后运行更高的风扇速度时,新鲜空气挡板将关闭。 您可以设置一个干燥程序,将 CO2 降低一点,但较高的风扇速度仍然不会增加干燥蘑菇所需的新鲜空气量。

取而代之的是自然晾干蘑菇,无需借助风扇速度。 大量加速风扇是不够的,实际上是在以相反的方式工作。 当房间浇水时,相对湿度很高,因此气候系统将自动开始干燥房间。 保持风扇速度相同,以便一些额外的新鲜空气进入进行干燥过程。 确保在浇水后直接清除地板上的所有进水,否则该过程将首先干燥地板,蘑菇将保持湿润的时间更长。 确保你观察你的外部条件来指导这个过程,非常谦虚你必须使用干燥程序或考虑不要太多水。

 

 

如果你看一眼,你可能会说:馅料与采摘没有太大关系。 但它比许多人认为的更相关。 在开始采摘第一次冲洗之前,采摘经理制定计划。 房间什么时候开始? 我必须选择集群还是先行者? 假设在 5 天的采摘过程中,我需要在这个房间里有多少个采摘员? 还有一个重要的问题,房间的活动是什么? 这我需要从采摘的第 2 天开始进行交互。 这就是房间的填充进入故事的地方。

在采摘开始前,采摘经理和种植者谈谈这个房间。 这应该从别针长出来的那一刻开始,所以在开始挑选那个房间前大约 4 天。 采摘经理了解当周的预期销售量、所需的蘑菇大小以及可用的采摘者数量。 种植者了解房间的堆肥活性、菌株和正在生长的销钉数量。 一个均匀的房间很容易评估,但如果填充物不均匀或使用了两种不同类型的堆肥,故事就会变得更加困难。 生长室将发展不平衡,一侧可能会更早开始。 一侧可能会提供更多蘑菇,这意味着所有货架上的采摘方式都不相同。 随着建造更大房间的趋势,一个房间里装满了更多的堆肥卡车。 每卡车堆肥都可能有所不同。 有时在结构上,有时在水分含量上,甚至在数量上。 并且每次联合灌装机的操作员都希望更改机器上的设置。 通常他的命令是填满堆肥。 所有架子都满了,没有堆肥返回堆肥场或没有堆肥倾倒。 但是通过改变设置,堆肥的温度发展也会改变。 2 厘米深的填充可能导致冲洗开始的时间相差一天。 它也会对长出的蘑菇数量产生影响。 在同花期间,一侧会比另一侧生长得更快。

因此,填写时的一般说明不应进行任何更改。 最好留下一点堆肥或部分架子没有被填满。 更好的方法是使用交叉输送机一次性填满两辆卡车。 这样,两辆卡车的堆肥混合在一起,排除了差异。 另一种方法是在堆肥场对卡车进行混合填充。 所以填充一层,在另一辆卡车中填充另一层,然后让卡车循环。 当然最好的办法是做卡车的混合灌装,在灌装时联合卸货。 那时成长会容易很多。 种植者有更好的机会生产所需数量的蘑菇,采摘也可以更加准确。

 

4月21,2021

春季左右的博客是一个良好的开端。 但是含义是不同的。
它只是意味着:保持超级简单。

在许多农场,我都协助进行采摘指导,最常听到的抱怨是采摘者不听。 这不是完全正确的。 他们会听,但不会存储。 他们在想很多事情,蘑菇不是其中之一。
因此,取决于主管或培训者来确保信息通过。 她(或他)首先必须认识挑选者。 然后决定可以使用哪种方法。 最好的主管根据与之交谈的人来改变她的角色。 如果需要,她可以当老师,做母亲或做最噩梦。 取决于人和情况。 但是她知道采摘者的想法。 对于采摘者来说,金钱和出色的工作很重要。 但是他们没有注意到蘑菇如何生长以及如何每平方米采摘更多公斤的蘑菇。 他们想快速选择,因为大多数时候他们的奖金与选择率有关。 但是他们常常没有意识到这不是快速工作而是聪明地工作。 一个好的指导可以帮助您。

在实际情况下该如何做?
假设词根需要更长。
首先向采摘者解释,更长的茎可以使采摘率提高10%,而不会更快地工作。 只是看一下茎,不要将其完全切开。 然后将额外的10%转换为更高的薪水10%。 农场的产量提高了10%。 如果他们理解这一点,那么力量就是重复。 不仅是口头表达,还包括视觉符号。 为此做一个项目。 整整一周的时间只指导房间内的茎长,并逐个进行。 因此,无需在房间中大喊大叫,而是亲自向每个选择者讲话。 下一部分是一张很好的照片,该照片在所有可能的地方都显示了一周。 在食堂,桌子上,走廊上,甚至在洗手间中。 只用了一周,因为一周后他们不再看照片。 下周选择了另一个主题。
对于主管:权力在不断重复。 告诉他们一次,两次,然后继续。 如果采摘者看到您,他们会立即想到茎长。 这样,它就会在他们的思维方式中留下印记,并且更容易取得成功。

因此,保持超级简单,就像鹦鹉一样。

 

如果顾问正在参观农场,总是有很多事情需要详细讨论。

我们应多喝些水还是可以在蘑菇上浇水?

我们需要更快或更慢的果糖化吗?

插针的数量是否足够?还是我们需要更多的插针,然后如何获得像样的交错?

即使是关于堆肥的讨论,尽管许多种植者并不真正了解细节。 但是他们知道结构,水分和气味。 因为这是他们在填充时讨论的内容。

套管土壤也一样。 这次是沉重的还是刚好? 湿还是干?

但是,在谈到补品时,发现大多数种植者绝对不知道它是如何工作的,它到底是什么以及他们可以做出的选择。 通常,价格是主要的购买点。

这对我来说很奇怪。 因为堆肥和肠衣在一年中总是在变化。 这主要是由于对原材料的季节性影响。 稻草在储存中正在成熟,根据一年中的季节,鸡粪中的氮含量会发生变化,泥炭中的水分会发生变化。 制造公司将对此做出反应,但较小的变化是不可避免的。

为了使产量保持相同水平或提高产量,可以根据自己的喜好更改增补剂。 大多数种植者只知道有一种缓慢释放或正常释放的产品。 但是可以为当时的情况定制补充。 不仅缓慢或快速,甚至可以指出增长的某个阶段。 举个例子:我正在工作的一个农场现在希望在第二次冲洗时有更多活动,并需要更长的保质期。 通过与堆肥供应商和补品供应商的合作,他们现在“组成”了可以做到这一点的补品。 请注意,尽管它也需要适应增长。 您正在将更多的蛋白质放入堆肥中,因此活性也会发生变化。 这意味着浇水和采摘也必须改变。

但是通过这种方式,许多组合都是可能的。

有不同的原料要混合,有几个过程可以使发布时间符合您的计划。

不过,必须要说几句。

只有与堆肥供应商合作才能很好地工作。 补充剂的成分必须是堆肥中营养素的补充。 因此,它必须适合堆肥的分析。

如果可以在堆肥场中混合使用,则为最佳使用方式。 而只有大量的堆肥才能盈利。 在灌装时将其混合起来不如在堆肥场上那样高效。

不要只看蛋白质水平。 因为有些蛋白质无法提供给蘑菇,而在清空房间时仍会留在堆肥中。

所以看看有效的蛋白质。 这通常是价格问题。 好的蛋白质需要付出代价。

并记住:良好的补品可以使良好的堆肥更好。 但是好的补品会使劣质的堆肥变得更糟。

 

蘑菇农场中最常见的疾病之一是由黄萎病菌(Verticillium fungicola)引起的干燥气泡。 它很容易在农场受到感染,并且由于这种疾病具有极强的传染性,因此可以在整个农场中迅速传播。 尤其是在许多采摘工人正在工作的大农场中,干燥的气泡会非常迅速地散开,并可能造成很大的损失,而且很糟糕,可能会丢失第三个中断。 选择者应该获取有关干燥气泡的所有信息,以便他们可以在早期发现感染。

2021年博客周7条干泡泡

第二次休息时有干泡泡。

干燥的气泡通常是由多风多尘的农场周围的孢子引起的。 在充满风的日子里,外面风很大,空气中充满了灰尘,很可能使干燥的气泡进入农场。 当他们在第一次休息之前被发现时,感染就发生了。 一旦进入内部,孢子到处都是不好的问题,如果处理不好的话。 应该检查农场的卫生状况,尤其要仔细检查用于蘑菇废料的所有材料,例如茎杆箱。 如果清洁不当,气泡的孢子会在那里存在,并且如果材料在房间之间移动,气泡的孢子会散开。 采摘者也是传播感染的关注点。 孢子很粘,所以碰到气泡后碰到的所有东西都可能被感染,要注意!!!它可以快速传播。


消除气泡也是很重要的。 如果采摘者没有发现气泡,而是在触摸干气泡时采摘蘑菇,将始终很难控制感染率。 对其进行良好的教育,并向您分发尽可能多的信息,以使采摘者了解到淀粉酶及其对养殖场结果的巨大风险。 让他们或领队报告感染情况,以便特别工作人员以正确的方式进行处理。


当采摘者识别出气泡时,下一步就是尽快清除感染。 确保去除气泡时不会散开孢子,这会在4至5天内产生更多气泡。 也要用湿纸巾遮盖住受感染的斑点,以免蔓延,并使用塑料袋除去包括套管土壤在内的所有斑点。 将气泡和周围的覆土带入内部后,立即关闭袋子,并尽快从农场中取出袋子。 您也可以将其放在受影响的房间中,并在烹饪后将其取出。 去除后,用盐或氨水覆盖感染区域,并每天检查该区域以查看感染是否扩散。


归结为良好的卫生,组织和教育。 感染可能突然发生,但如果受到威胁,也可以迅速停止。 妥善组织它,以便在挑选房间或浇水之前清除感染,这是孢子散布的时刻。 如果每个人都认识到这种疾病并知道该怎么办并正确处理,则可以避免更大的问题。 卫生不仅是干燥气泡的关键,而且永远不应低估。

Erik de Groot
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鸡粪

Jan 26,2021

鸡粪是蘑菇堆肥中的重要原料,也是鸡粪中的主要氮源。 因此,至关重要的是要保持质量的一致性和尽可能高的质量。 但是,鸡粪的质量对农民来说并不重要,对他而言这是一种浪费。 因此,请确保您自己始终注意以下几点。

品质管理
达到以下最佳质量:-氮含量(N)为3.5至4%。 越高越好; -水分含量在20%至50%之间。 大多数堆肥者使用鸡粪干。 最合适的类型是肉鸡粪。 与其他成分(如锯末)相比,这包含了较高的实际粪便百分比。

正规供应商
堆肥的主要目的之一是创造均匀的堆肥:确保您始终向种植者提供相同质量的可产卵或孵化堆肥。 此过程从选择您的供应商开始,包括为您提供鸡粪的供应商。 始终与同一个养鸡场的养鸡人一起工作,养鸡人的养鸡方法相同。 如果您没有正规的供应商,则必须补偿鸡粪中的差异。

分析是本质l
即使您使用正规的供应商,分析粪便中的氮和水分含量仍然至关重要,即使分析结果通常是相同的读数。 如果将家禽比平时早或晚送往屠宰场,将直接影响氮含量。 您不会在肥料中看到它,但是它将出现在分析中。 使用错误的配方混合堆肥会对您的蘑菇生产产生直接而深远的影响。 您不会是第一个出现两周不良生产的人……。

分配好
将鸡粪分配到稻草上只能做一次。 之后进行的混合不会补偿任何不良的初始混合。 每个稻草刀片都必须与肥料接触。 您必须避免任何大块的鸡粪结成堆肥。

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