抽象

在普通芦苇 (Phragmites australis) 基质上进行蘑菇栽培是一个新的研究领域。 利用芦苇栽培金平菇 (Pleurotus citrinopileatus)，研究了平菇的产量分布和营养变化。

结果表明，在芦苇基质上种植蘑菇会导致不同的蘑菇潮红。 发现三次 (FF) 和四次 (MF) 冲洗的生物效率分别为 69.10% 和 75.98%。 观察到粗蛋白含量显着降低（从 28.28% 到 18.35%），而在 MF 处理下从第一次到第四次冲洗，总糖含量从 24.86% 增加到 36.95%。 然而，在 FF 处理的冲洗液之间未观察到粗蛋白或总糖的显着差异。 钙浓度增加，而重金属浓度低于毒性安全标准。 在栽培室内，不均匀的环境条件会导致冲洗次数的变化，以及使用相同基质培育相同类型蘑菇时营养质量和整体产量的变化。

蘑菇作为一种营养丰富的食物来源在世界范围内被广泛食用，具有许多健康益处。 平菇 (Pleurotus spp.) 因其脂溶性维生素和必需矿物质含量高以及钠和脂肪含量低而特别受欢迎（Abou Fayssal 等人，2021 年）。 平菇被广泛栽培，因为它们可以在多种基质材料上生长，栽培周期相对较短，生产成本低（Mahari 等，2020a）。 由于易于栽培、高产潜力以及药用和营养价值，它们越来越受欢迎（Chang，2006 年）。

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来源：ScienceDirect