Epicurean Food Group (EFG) 投资数百万美元的垂直一体化蘑菇生产设施的建立使阿德莱德有望成为澳大利亚的奇特蘑菇之都。

该设施在澳大利亚尚属首创，旨在每年向消费者零售业提供超过 20,000 吨奇特蘑菇。

EFG 是多种外来真菌以及低过敏原和无麸质食品的生产商。 它的大部分产品都以平菇为基础，包括适合素食主义者的蘑菇汉堡和香肠，并提供给全国各地的超市。

该公司表示，它希望显着减少澳大利亚对进口奇异蘑菇的依赖，这些蘑菇因口味、多功能性和健康益处而越来越受欢迎。

该设施目前占地 4000 平方米，包括六个长 20 米、高 6 米的种植室。

到 2024 年底之前，该设施将扩建至 35,000 平方米，其中数以千计的牡蛎、香菇、金针菇、牡蛎王和狮鬃菇将在特别设计的种植室中以高达 13 米的柱状生长。

资料来源：食品和饮料业务