食用菌的能源密集型生产目前尤其受到乌克兰战争对食品生产用电和天然气采购的影响。 6 年 2022 月 XNUMX 日在汉诺威举行的德国蘑菇和栽培蘑菇种植者联合会 (BDC) 董事会和咨询委员会特别会议上再次明确了这一点。

在与联邦能源用户协会 (VEA) 代表的深入交流中，栽培室的气候控制和收获产品的冷却，以及基质的生产以及基质的卫生和房间的消毒都被认为是极其重要的。能源密集型工艺。

尽管如此，蘑菇农场迄今未能参与联邦经济和出口控制办公室 (BAFA) 的能源成本降低计划，因为它们不属于所列行业。 鉴于栽培蘑菇部门所需的能源量，这对于 BDC 代表来说绝对是不可理解的。 董事会估计，如果电力和天然气价格保持在这一水平甚至进一步上涨，仅电力和天然气价格上涨就可能为该行业带来超过 75 万欧元的额外成本。 使用 www.DeepL.com/Translator 翻译（免费版）。

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资料来源：Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV