粉红色的牡蛎蘑菇生长在'迷你农场'单位。 照片：Hannah Shufro

除了看起来漂亮外，发明家Smallhold声称它比传统农业更具可持续性

位于布鲁克林的越南餐馆Bunker的食客们可能没有意识到他们的bánhmì中的蘑菇是在座位下方的蓝色，太空船外观的“迷你农场”中种植的。 但它只是纽约市越来越多的插电式真菌农场之一。

创造这一想法的小公司Smallhold每周增加100磅各种蘑菇类型，然后将其四分之三分发给气候控制的，自己动手的迷你“农场”。 蘑菇在自动化装置内完成生长，而远程技术人员则调整湿度，气流和温度，为厨师提供现场，新鲜和自我补充的批次，这些食品的保质期短。

“ 阅读更多

资料来源：卫报 - Laura Pitcher