蘑菇因其多功能性和美味而受到人们的喜爱，当之无愧的“超级食物”称号。 无论您喜欢鸡油菌、平菇、香菇还是波多贝罗，蘑菇都具有丰富的健康益处。

这些营养丰富的食物不仅美味，而且非常健康。 它们含有最少的热量，却提供丰富的蛋白质、纤维、钾、B 族维生素和硒。 这些低脂食物不仅有利于体重管理，而且对心脏也有好处。 由于其膳食纤维含量，蘑菇还可以增强您的抵抗力。

作为一种天然的能量增强剂，蘑菇富含 B 族维生素。 此外，它们在维生素 D 的产生中发挥着至关重要的作用，维生素 D 对于强健骨骼、牙齿、肌肉和功能良好的免疫系统非常重要。

科学研究表明，蘑菇还具有神经保护作用。 因此，它们可以在促进大脑健康方面发挥重要作用，甚至有助于预防阿尔茨海默病等疾病。

因此，蘑菇不仅仅是一种超级食物，而且是真正的“超级……超级……超级食物”。 通过定期在膳食中添加蘑菇，可以有力地促进您的整体健康。

今年的聚会将变得格外特别，XNUMX 月是与亲人相聚、交换礼物和共进盛宴的好时机。 当然，在所有的庆祝活动中，圣诞节对我们的健康（或体重秤）来说并不总是一个好时机！

我们知道，通过简单地在我们的圣诞馅料中加入蘑菇，为了娱乐而将蘑菇切成薄片和蘸盘，在夏季烧烤食谱中加入蘑菇是在这个节日期间提供更清淡、更健康和更​​美味餐点的好方法——但也有非常具体的原因为什么蘑菇是今年圣诞节送给亲人的绝佳健康礼物。

白蘑菇杯——维生素 D 的礼物。

白色蘑菇杯位于我们圣诞树的顶部，因为它是澳大利亚最受欢迎的节日蘑菇——这是有充分理由的。 尽管体积小，但令人兴奋的澳大利亚新研究 1 发现，这种小蘑菇富含 B 族维生素（包括 B12）、矿物质、抗氧化剂和肠道健康营养素。 该研究还证实了一些非常令人兴奋的事情——蘑菇是唯一能够提供 100% 每日推荐剂量维生素 D 的全食品。

作为一种称为麦角甾醇的活性激素，蘑菇可以在与我们的皮肤类似的过程中产生维生素 D。 当蘑菇暴露在阳光下仅 15 分钟时，麦角甾醇就会转化为具有生物活性的维生素 D，我们在食用蘑菇时会吸收这些维生素 D。 令人惊讶的是，一旦蘑菇通过暴露在阳光下“增强”了维生素 D，如果将它们存放在冰箱中，新的维生素 D 水平会在蘑菇中保持长达一周的时间。

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资料来源：AMGA/澳大利亚蘑菇种植者协会。