一提到蘑菇，你往往会想到春天。 但是你知道为什么秋天能找到这么多蘑菇吗？ 这是因为秋天通常会下很多雨，而温度仍然很高。 然后它又湿又暖，蘑菇喜欢这样。 当然，它们因其美丽的颜色而脱颖而出，最著名和最丰富多彩的当然是毒蝇伞，但它不能食用！
它们有各种颜色，但 Lactarius Indigo 的外观非常特别。 这种蓝色蘑菇通常被称为靛蓝奶盖，在北非、中美洲和东亚生长最多。 Lactarius Indigo 生长在落叶和针叶林的地面上。 子实体的颜色以及切割蘑菇组织时渗出的牛奶都是靛蓝色。

如果您阅读了上述内容，您会认为这一定是一种非常有毒的蘑菇。 但尽管它的颜色，这种蘑菇是无毒的，完全可以食用。 它们有苦味，胡椒味。 当你烹饪它们时，味道类似于波多贝罗。 Lactarius indigos 在烹饪过程中会失去一些蓝色并变成灰蓝色。 例如，您可以在烤盘或汤中使用它们。 但是无论你用这种美丽的蘑菇做什么菜，这道菜看起来都很棒。

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采蘑菇似乎是一项有趣的活动，但也可能非常危险。 蘑菇有很多种，很多都是可以食用的，而且非常美味。 不幸的是，这并不适用于所有物种。 食用含有化学物质的非食用蘑菇会使您病重，甚至致命。

但是你如何区分一个 食用 的网络 毒蘑菇?
识别有毒蘑菇可以挽救生命，这就是为什么我们喜欢提供一些非常重要的提示。

蘑菇与 白鳃 通常是有毒的，同样的情况也适用于蘑菇 围绕茎 和那些有 沃尔瓦. 因此，在蘑菇的根部周围挖掘以寻找它是很重要的。
蘑菇 瓶盖或茎上的红色，也有毒。

蘑菇中毒的症状的范围可以从胃部不适到器官衰竭，从而导致死亡。 严重的症状并不总是在进食后立即出现，通常只有在毒素攻击肾脏或肝脏时才会出现。 这可能是几天或几周后。 食用毒蘑菇后生病的任何人都应立即就医。

这些都是 7种最毒的物种 在世界各地成长：

1. 死亡帽蘑菇（鹅膏菌）
   - 顾名思义，所有蘑菇中最致命的
   - 还要注意它们与波兰流行的可食用伞形蘑菇非常相似
   
2. 丝虫
3. 网帽（Cortinarius rubellus）
4. 秋季头骨 (Galerina marginata)
5. 毁灭天使 (Amanita verna)
6. 角豆荚
7. 致命的小矮人 (Lepiota brunneoincarnata)

所以你要出去采蘑菇吗？ 然后确保你选择一种可食用的用于你的烩饭！

春天又回到了乡下，这是羊肚菌季节的开始。 要收获美味的羊肚菌，只需要一把好刀和一双敏锐的眼睛。

羊肚菌是在春天生长的蘑菇。 羊肚菌有一个海绵状的尖顶帽子，让人联想到蜂窝状。 生羊肚菌有毒，只有加热后才能食用。 羊肚菌的味道很辛辣。 羊肚菌富含纤维和矿物质，因此也对您的健康有益。

如果您打算进行自己的研究，请仔细阅读以免选择有毒物种。 收集羊肚菌时，请使用平坦的盒子，篮子或网袋。 不要使用塑料袋，因为在将它们带回家之前，它们会开始变质。 另一个原因是孢子必须能够掉落到地面，以便明年新的羊肚菌再次生长。 经常在死树和垂死的树木周围发现羊肚菌。 想想橡木，灰烬和榆木。 但是，一个古老的苹果园也是一个很好的狩猎场。

烹饪羊肚菌的方法很多，但是在黄油中烘烤它们会产生浓郁的，几乎是肉的味道。 您可以在每年的这个时候配上芦笋，使其成为真正的春天庆祝活动。