有很多方法可以在美味佳肴中准备或使用蘑菇。 但最美味的方法之一是将蘑菇烤成褐色。 但是你如何让它们变得如此漂亮和金黄色呢？ 有了这5个小窍门，你绝对不应该做的，下次一定会奏效！

不要洗
你永远不应该用水清洗蘑菇。 这是因为它们是多孔的并且像海绵一样吸收水分。 这会使它们变得糊状并失去味道。 所以用刷子或厨房用纸清洁蘑菇。

黄油或油不要太多
如果你要炸蘑菇，让锅变得很热。 这样，最少量的水就会从蘑菇中流出，而且它们不会变干。 也不要使用太多的黄油或油，因为它们会完全吸收它，然后你就不会得到很好的棕色蘑菇。

锅里不要太多
不要一次炸所有蘑菇，但要在平底锅中给蘑菇足够的空间。 这样蘑菇释放的水分就有足够的空间蒸发，你可以防止蘑菇炖而不是油炸。

加盐不要太快
盐从蘑菇中吸收水分。 所以在加入盐之前让它们煎至金黄色。 最好等到最后再加入其他香料，如胡椒或欧芹。

不要搅拌
抵制一直搅拌锅的冲动。 蘑菇需要足够的时间来焦糖化。 因为他们会得到金棕色的边缘吗？ 只有到那时才开始搅拌，以便另一面可以很好地变成褐色。

祝你好运，享受你的蘑菇！

今天在主角'金球花'，俗称酒帽菇。 这种蘑菇因其浓郁的酒红色而得名，并且知道它起源于北美。 King Stropharia 高达 20 厘米，有一个红棕色圆形到扁平的菌盖，可以变成 30 厘米宽，因此得名“花园巨人”或“哥斯拉蘑菇”。 鳃最初呈浅色，然后变成灰色，最后变成深紫褐色。 结实的果肉是白色的，带有皱纹环的高茎也是白色的。 King Stropharias 具有美味浓郁的蘑菇味，带有土豆和红酒的味道，茎具有芦笋般的质地。 这些美味的蘑菇钠和卡路里含量极低，而且不含脂肪和胆固醇。 它们还含有铁、蛋白质和钙，使它们成为您膳食的健康补充。

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