如果有一件事让乔什·佩茨曼兴奋不已，那就是下雨的承诺。

饱和的森林地面是真菌的滋生地，24 岁的佩茨曼在雨后大部分空闲时间都在寻找蘑菇来识别。 步行穿过格兰杰的小丑公园已经成为他的第二天性，眼睛盯着地面或树木的角落和缝隙，寻找新的发现。

有一段时间，这个始于五年前的爱好就是这样。 这位自学成才的真菌学家搜寻和识别，学习了他发现的物种的分类名称，并最终开始修补蘑菇种植套件和静止的空气箱。 然而，很快，他开始构想超越他在 Ankeny 的 Wasabi 洗碗工作的未来——在未来，他将种植自己的蘑菇农场，并实现追随祖父农业足迹的长期梦想。

那个蘑菇农场，Fungi Fresh Farms，现在已经成为现实。 在投资者转变为商业伙伴 Jerrod Appenzeller 的支持下，Peitzman 决心在 Grimes 的一个翻新集装箱中种植爱荷华州中部最大的美食蘑菇农场。 生产仅几个月后，Peitzman 和 Appenzeller 每周为当地农贸市场、餐馆和 CSA（社区支持的农业农场经营）收获 50 至 100 磅的特色蘑菇，但两人表示这只是一个开始。

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来源： 得梅因纪事

温柔的星球

整个食品供应链的利益相关者对了解食品生产对环境的影响越来越感兴趣。 蘑菇具有不同于任何其他农产品的独特生长过程，被认为是“美国最可持续生产的食品之一”。 考虑一下：

• 它们在气候受控的环境中在没有阳光的情况下生长。 1
• 一磅的生产只需要1.8加仑的水； 1.0千瓦时的能量； 仅产生 7 磅的二氧化碳当量排放。2
• 在 1 英亩的土地上生产高达 1 万磅。1

2018 年发表在《国际生命周期评估杂志》上的一项研究 2 研究了美国蘑菇生产从种植到收获和准备散装包装从摇篮到大门的生命周期环境影响。 目标是创建能源使用、全球变暖潜能值 (GWP)、用水和其他常见环境影响的“基线”估计。

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Mario（Chuff）D. Basciani是蘑菇行业的先驱，他的职业道德，坚韧不拔和对蘑菇的热爱使他成为了全国农民的榜样，他于13月91日星期日去世，被他充满爱心的家庭包围。 他当时XNUMX岁。

Basciani先生是第二代蘑菇种植者，Basciani Foods Inc.的创始人和Basciani家族的族长。 他有70多年的妻子，安娜，五个孩子，18个孙子和40个曾孙，幸存下来。

Basciani先生于20年1929月1915日出生于宾夕法尼亚州Toughkenamon，生于意大利移民Emedio和Anna Basciani。 他的父亲于1925年开始为Pratt一家收割蘑菇，直到XNUMX年建立自己的农场。Basciani先生很小的时候就开始在家庭农场工作，并爱上了公司的各个方面，尤其是艰巨的体力劳动带有栽培蘑菇。 

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资料来源：农产品新闻

3月XNUMX日，在中国云南省麻栗坡县南油村蘑菇基地养殖的巴西蘑菇正在走向成熟，种植者忙于蘑菇的采摘，分类，干燥和销售。

“巴西蘑菇种植的种植期很短，从正式种植到销售，巴西蘑菇仅需60天左右。 现在是巴西蘑菇的黄金采摘季节，每个棚子的日采摘量可能达到1500公斤左右，对于像我们这样的种植者来说，每天的纯收入可能会超过10,000元人民币。”一位当地蘑菇种植者热情地介绍道，到2020年，预计将实现10-12株巴西蘑菇的冲刷和栽培，预计总产至少达到312吨，而南油村的预计年产值将达到2.8万元。

僧侣和农业。 这是一个甜蜜的结合，也是关于可持续性的一课。

在加萨拉比（Gasa rabdey），僧侣们被抢劫地高高举起，正在准备种蘑菇。 十五名僧侣甚至接受了为期两天的真菌培养培训。

Umzey Tshering Dhendup说，这项培训是在农业官员来询问僧侣们是否有兴趣种植自己的食物之后进行的。

他说：“在Covid-19之后，我们不得不考虑农业的重要性。” “僧侣也需要这种技能。”

加萨（Gasa dratshang）每月花费约70,000努购买蔬菜。 支出从和尚收到的津贴中支付。 从每个和尚收到的1,400努中，预留1,000努来采购蔬菜。

在dratshang仓库的一角，有60袋牡蛎蘑菇种子。 在五个星期内，草塘可以收获至少60公斤的蘑菇。

一公斤牡蛎蘑菇在市场上的价格为200努。

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