当阳光温暖的拥抱覆盖大地时,森林的树冠下、田野里,甚至我们自己的后院里,都会出现静谧的奇迹。 蘑菇,这些神秘而多样的生物,在夏季有自己的故事。 从充满活力的色调到隐藏的生态系统,让我们踏上全球冒险之旅,探索蘑菇如何在这个神奇的季节蓬勃发展。

1. 北美丰富的森林
在北美,夏季会出现大量的野生蘑菇。 从标志性的羊肚菌到雄伟的鸡油菌,森林因各种形状、颜色和味道而变得生机勃勃。 热情的采集者来到树林中收获这些美食宝藏,而真菌专家则研究它们的生态作用。 这片大陆多样化的景观为蘑菇提供了游乐场,展示了这些真菌和它们称之为家园的树木之间的共生之舞。

2. 欧洲森林
大西洋彼岸的欧洲森林讲述了夏季蘑菇的迷人故事。 例如,法国迷人的森林以其美味的松露而闻名。 熟练的松露猎人和他们忠诚的狗不知疲倦地工作,寻找隐藏在地下的珍贵真菌。 与此同时,英国的林地里长满了童话般的蘑菇,比如标志性的飞木耳,为这片风景增添了一丝奇思妙想。

3. 南美洲的真菌嘉年华
在南美洲茂密的雨林中,夏季会举办一场真菌盛宴。 这些充满生机的热带森林蕴藏着令人难以置信的多样性真菌,其中许多尚未被科学发现。 这些蘑菇在生态系统中发挥着至关重要的作用,可以分解有机物并支持雨林的平衡。

4. 亚洲真菌的魔力
在整个亚洲,蘑菇种植和消费的丰富传统已经延续了几个世纪。 从受人尊敬的香菇到迷人的狮鬃,亚洲的蘑菇文化与其烹饪传统和传统医学紧密相连。 亚洲的夏季盛产蘑菇,丰富了当地美食,为菜肴增添了鲜味。

5. 澳大利亚隐藏的宝石
即使在澳大利亚干旱的地区,蘑菇也能在夏季茁壮成长。 像沙漠松露这样的真菌从沙土中出现,揭示了这些生物的适应性和恢复力。 在这个充满挑战的环境中,蘑菇发挥着独特的作用,有助于维持生态系统的微妙平衡。

从北美的神秘森林到南美的雨林,来自世界各地的夏季蘑菇故事揭示了这些生物体令人难以置信的适应性、多样性和重要性。 当我们享受温暖的月份时,让我们花点时间欣赏脚下隐藏的奇迹 - 蘑菇静静地提醒我们大自然的魔力及其不断的生命循环和更新。 无论是寻找美食还是只是陶醉于这些真菌的美丽,夏季都提供了接触迷人蘑菇世界的绝佳机会。

 

戒毒,多吃蘑菇

29 年 2024 月 XNUMX 日

如果您像大多数人一样,制定一项涉及健康和保健的新年决议是您 2022 年待办事项清单上最重要的事情。

如果您发现自己过去未能实现这些目标,那么可能是时候放弃排毒或其他快速修复类型的饮食方法,而是采用将真正的食物填满冰箱并开始进食所需的步骤以直观的方式。

排毒和限制性饮食根本不起作用,它们是不可持续的,并且忽略了这样一个事实,即您身体的肝脏、肾脏、皮肤和肺部已经在持续进行排毒和消除废物所需的工作。 试图通过大幅减少通常的卡路里或千焦耳来快速减肥,通常会适得其反。 当您的身体认为您正在挨饿或处于饥荒类型时,它会尝试反击。 这是通过降低您的新陈代谢率(您通常以多快的速度燃烧食物千焦或所吃的卡路里)来实现的。 这也意味着任何最初的体重减轻都会更快地恢复,然后下一次更难起飞。 底线是,如果你专注于让你在饮食中加入营养食品的习惯,而不是限制和减少蘑菇等超级食物,你会走得更远。

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资料来源:AMGA/澳大利亚蘑菇种植者协会。

今年的聚会将变得格外特别,XNUMX 月是与亲人相聚、交换礼物和共进盛宴的好时机。 当然,在所有的庆祝活动中,圣诞节对我们的健康(或体重秤)来说并不总是一个好时机!

我们知道,通过简单地在我们的圣诞馅料中加入蘑菇,为了娱乐而将蘑菇切成薄片和蘸盘,在夏季烧烤食谱中加入蘑菇是在这个节日期间提供更清淡、更健康和更​​美味餐点的好方法——但也有非常具体的原因为什么蘑菇是今年圣诞节送给亲人的绝佳健康礼物。

白蘑菇杯——维生素 D 的礼物。

白色蘑菇杯位于我们圣诞树的顶部,因为它是澳大利亚最受欢迎的节日蘑菇——这是有充分理由的。 尽管体积小,但令人兴奋的澳大利亚新研究 1 发现,这种小蘑菇富含 B 族维生素(包括 B12)、矿物质、抗氧化剂和肠道健康营养素。 该研究还证实了一些非常令人兴奋的事情——蘑菇是唯一能够提供 100% 每日推荐剂量维生素 D 的全食品。

作为一种称为麦角甾醇的活性激素,蘑菇可以在与我们的皮肤类似的过程中产生维生素 D。 当蘑菇暴露在阳光下仅 15 分钟时,麦角甾醇就会转化为具有生物活性的维生素 D,我们在食用蘑菇时会吸收这些维生素 D。 令人惊讶的是,一旦蘑菇通过暴露在阳光下“增强”了维生素 D,如果将它们存放在冰箱中,新的维生素 D 水平会在蘑菇中保持长达一周的时间。

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资料来源:AMGA/澳大利亚蘑菇种植者协会。

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