对于闪电般的开胃菜，试着把蘑菇扔进你的空气炸锅里。 与奶油蒜泥蛋黄酱一起食用，可作为脆脆的小吃，或添加到三明治中以获得额外的松脆感。

食材（8人）

空气炸锅混合蘑菇1/4杯玉米淀粉
1 / 4杯多用途面粉
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙熏辣椒粉
盐和胡椒调味
1 / 2一杯水
2杯玉米片，细磨
8 盎司混合蘑菇（crimini、香菇、牡蛎和白色纽扣片）
烹饪喷雾

蒜泥蛋黄酱蘸酱
1/2杯蛋黄酱（或纯素蛋黄酱替代品）
3瓣大蒜，捣碎成糊状
1汤匙柠檬汁
1茶匙第戎芥末
一小撮盐

说明

在一个碗里，加入玉米淀粉、面粉、大蒜粉、洋葱粉、熏辣椒粉、盐和胡椒粉。 加入水搅拌，直到你得到一个厚而滴水的面糊。
将空气炸锅预热至 360ºF。 将蘑菇倒入湿面糊中，然后加入玉米片屑混合物，直至完全覆盖。
将篮子里的蘑菇单层排列，然后用烹饪喷雾喷洒。 煮8分钟。 用剩下的蘑菇重复。 搁置。
在一个碗里，将素食蛋黄酱、大蒜酱、柠檬汁、第戎芥末和盐混合在一起，直到混合。
将空气炸蘑菇与大蒜蒜泥蛋黄酱蘸作为开胃菜，或与生菜、番茄和一大勺蒜泥蛋黄酱一起放入三明治中。 享受！

来源：https://www.mushroomcouncil.com