羊肚菌意面-春天的庆祝活动

Mar 31,2021

 

 

成分: (份量因您在面食上的喜欢程度而异)
½磅新鲜羊肚菌蘑菇,切成薄片
1个小葱,切碎
2瓣大蒜,切成薄片
2枝新鲜百里香的叶子
1/2杯白葡萄酒
2汤匙黄油
1汤匙橄榄油
盐和胡椒粉调味
3枝新鲜欧芹,切碎
可选:1汤匙松露黄油

方向:
1.用中火将橄榄油放入煎锅中加热。
2.加入羊肚菌,葱,大蒜,百里香叶,盐和胡椒粉。
3.炒约10分钟,或直到蘑菇放出液体并且大部分已蒸发为止。
4.用白葡萄酒给锅上釉。 将酒慢火煮至几乎完全蒸发。
5.加入黄油,切碎的香菜和(如果需要)松露黄油。 您也可以添加更多橄榄油,具体取决于您想要的程度。
6.搅拌使黄油融化。
7.拌上一些意大利面(如下图所示,不含麸质的意大利面),然后在顶部添加一些其他调味料。 如果您手边有它,则加入一些切碎的Parmigiano Reggiano和切碎的欧芹或任何其他您手上有的意大利草药。

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