羊肚菌蘑菇充满独特的香气，功能齐全，对食物疗法有明显的作用。 这种香菇具有补肾补脑，提神醒脑的功效，对头昏失眠，脾胃虚弱，消化不良，食欲不振有很好的辅助治疗作用。 此外，羊肚菌蘑菇还有助于预防和抵抗癌症，预防感冒，增强免疫系统，因此在医学上显示出至关重要的发展价值。

现在，在中国，羊肚菌干蘑菇的市场价格为每公斤1600-2000元人民币。 在西欧国家，羊肚菌极度供应紧张且价格昂贵。

与其他蘑菇不同，羊肚菌蘑菇的适应性差，在外来栽培的情况下稳定性差。 因此，当地莫雷尔品种分离的菌株与当地环境相匹配，消除了长途采购或邮寄过程中产生的区域差异和影响。

在雨后的3月至5月期间，野生羊肚菌可能会在很大程度上觅食，而在8月至9月期间偶尔会少量觅食。

羊肚菌生长期较长，除低温外，还需要较大的温差，刺激菌丝体的分化。

当土壤含水量低于40％时，羊肚菌的生长会受到影响。 随着子实体的大量出现，森林中的相对空气湿度为80％，土壤的总水分含量为40％-50％。 此外，适合羊肚菌蘑菇生长的适宜PH值为7-8，微弱的散射光也促使子实体的生长。

但是，强烈的直射阳光会对More; s的生长产生不利影响。 在早春，种植者可以在干燥的情况下及时喷水，保持土壤湿润，否则子实体的生长会受到限制。 简而言之，在早春，生长环境的温度和湿度是保证羊肚菌栽培成功的关键因素。