几年前，在覆土后的头几天内浇大量的水是标准做法。人们通常会尽量多浇水，每平方米 35 升是标准，40 升则更好。目标是调整第三阶段堆肥中的水分，目标是达到 3% 或更高的水分水平。

如今，全球各地的客户都在寻求更优质的蘑菇。每个种植者都渴望培育出完美的蘑菇。

完美的蘑菇

理想的蘑菇在世界各地都是一样的：

• 颜色和形状都很好
• 它又重又密
• 它有很长的保质期
• 对于我们种植者来说，它必须具有经济可行性，以最小的成本获得高产量

只有在所有条件平衡的情况下，这种蘑菇才能生长：

• 堆肥含有蘑菇可吸收的所有必需营养成分。
• 堆肥中的水分可供蘑菇吸收，但不能过量。如果蘑菇需要付出一点努力才能吸收这些水分，它就会长出更强壮的蘑菇。
• 采摘时，堆肥活性应较低。如果堆肥活性过高，采摘时可能会将水挤入蘑菇中。可通过调整填充重量或压缩堆肥来解决这个问题。
• 生长室的气候应该是自然的；这意味着避免极端的空气温度、二氧化碳水平或风扇速度。
  
  

堆肥填充重量

世界各地的许多农场仍然喜欢在每平方米的蘑菇中填充大量的堆肥。人们通常认为堆肥越多，产出的蘑菇就越多，这是真的。然而，这些增加的堆肥也必须小心管理。通常，如果增加堆肥量，则需要采用极端气候控制来管理堆肥活动，例如高风扇速度或低空气温度。在第一次冲洗期间，这种堆肥活动通常会使维持温和的气候变得困难。第一次冲洗的温和气候对于生产高品质蘑菇至关重要。如果由于极端的气候调整导致堆肥活动而损坏了大多数第一次冲洗的蘑菇，那么即使第三次冲洗效果很好也无济于事。这种增加的活动会使堆肥和菌壳变干，从而给第二次和第三次冲洗带来问题。

浇水和堆肥活动

填满第 3 阶段堆肥后，菌丝体受损，需要时间恢复。填满后的前两天加入过多的水会阻止菌丝体生长。菌丝体无法扩散到堆肥上，因为水停留在堆肥的外部。在这些情况下，由于菌丝体与水竞争，堆肥活性较高。填满后两天让菌丝体重新生长（恢复）效果更好，只添加少量的水以保持外壳湿润。

给不同类型的堆肥浇水

浇水时间表取决于多种因素：

• 当堆肥中菌丝尚未完全成熟且仍保持活性时，应等待菌丝孵化，然后再浇水。一旦菌丝开始长入土壤，就可以逐渐增加浇水量。
• 如果堆肥结构较长或较粗，可以提早浇水。松散的结构可让多余的水流到堆肥底部。
• 如果堆肥较短或较软，前两天浇水时要特别小心。这种堆肥就像海绵一样，会吸收表层的水分。这会阻止菌丝在上层重新生长，导致堆肥和土壤之间的连接变弱。
• 如果要填入温热或高活性堆肥，最好尽量减少对土壤浇水，只加适量的水以保持土壤湿润即可。有些种植者会加入大量的水来冷却堆肥，但这只会阻止菌丝再生并增加活性。