盯住球

十二月14,2021

在一年结束或新一年开始时,回顾和展望总是一件好事。 将其视为对目标的评估和重新聚焦。 这也是向您自己和您的团队提供反馈的好时机。
回顾2021年,是充满挑战的一年。 我们在堆肥和覆土质量方面有正常的变化。 天气仍然无法预测,因此我们仍然要应对因天气而导致的原材料变化。 对此做出反应总是为时已晚。
让我们忙碌的另一件事是 Covid。 超市照常营业,但餐馆和酒店关闭。 对于那些向餐饮业运送蘑菇的人来说,生活很艰难。 由于那次关闭,对于那些不在家送餐的地方,餐馆的需求几乎降为零。 读餐饮。 另一方面,由于这些餐馆的关闭,超市的销量增加了。 自己准备食物的人往往会在一道菜中使用更多的蘑菇。 因此,依赖超市供应的农场在那里受益。 此外,我们对寻找健康食品的人们产生了影响。 唯一的问题是需求是不可预测的。 有时超市要求很多,有时他们只是取消订单。 一个原因是每个国家的政府。 规则到处不同,没有人知道下周会发生什么。 这也是许多农场遇到劳动力问题的原因。 根据外劳,许多农场不知道他们是否有下个月的采摘工人。 在他们的祖国进行的阴性结果测试确保他们可以来到你的国家。 但是在进入该国或什至您的农场时,另一项测试通常会给出另一个结果,从而导致隔离一周左右。 测试的阳性结果对农场的采摘产生了很大的负面影响。 Covid 的另一个结果是,像我这样的顾问在旅行和访问经常被取消的地方遇到了很大的困难。 陪练根本没有发生,农场的许多发展都被搁置了。

展望未来,尽管我们再次面临许多挑战。 Covid 暂时不会消失,因此限制将继续存在。 一个很好的理由来看待农场的劳动力供应。 其他国家? 固定合同让人们留在那里? 尽管成本较高,但还是要在自己的国家/地区寻找人才? 在这种情况下,劳动力的保障是有代价的,但至少要有稳定的劳动力基础。 已经宣布的是更高的能源成本,这将对整个业务产生影响。 由于运输成本上升,一切都会更加昂贵。 直接能源成本将上升,因此您的成本价格将上升。
在它真正变成问题之前,与您的客户讨论这个问题。 根据新情况做好预测和业务计划。 去年的经验让我知道,超市确实会和你一起思考,只要你能提供基于事实的好数字。 所以要留意球并记住。 在为时已晚之前采取行动,不要凭感情采取行动。 请记住,您制作了一款好产品,而他们需要它。

这让我希望你在 2022 年一切顺利。如果旅行限制放宽,我们可能会再次见面,否则我们总是有变焦。

Henk van Gerwen
Akkie 的 tuin

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