Bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp làm từ PLANT có thể “cách mạng hóa” hoạt động sản xuất thực phẩm ở Anh cuối cùng đã lên kệ.

Dòng sản phẩm tiên phong của MYCO đã được triển khai sau hơn một năm phát triển.

Các sản phẩm này được làm từ Hooba, loại protein có nguồn gốc thực vật của chính công ty Yorkshire. Hooba được sản xuất dưới cùng một mái nhà với trang trại thẳng đứng tiên phong của Myco, nơi trồng nấm sò dùng để tạo ra protein.

Quy trình sản xuất hoàn toàn độc đáo này giúp giảm quãng đường đi thực phẩm, khiến Myco được báo trước là đã tạo ra 'Bánh mì kẹp thịt xanh nhất nước Anh'.

Giờ đây, 10,000 chiếc bánh mì kẹp thịt đó - cùng với 20,000 chiếc xúc xích Hooba - ban đầu đã được sản xuất cho đợt ra mắt được chờ đợi từ lâu.

Giám đốc Kinh doanh, Andy Fenner cho biết: “Việc phát triển và hoàn thiện những sản phẩm này là một nỗ lực thực sự của tình yêu, vì vậy việc cuối cùng đưa chúng ra thị trường là một khoảnh khắc vô cùng tự hào”.

“Nhóm của Myco có rất nhiều bậc cha mẹ và ông bà muốn góp phần mang lại tương lai cho hành tinh của chúng ta. Con người ăn quá nhiều thịt, vì vậy chúng ta cần tìm cách để việc thay đổi thịt khỏi chế độ ăn của mình trở nên ngon miệng hơn một chút.

“Chúng tôi muốn sản xuất một sản phẩm phù hợp với kết cấu và hương vị của thịt – và phản hồi rất tích cực.

“Trong một cuộc thử nghiệm hương vị mù quáng, xúc xích và bánh mì kẹp thịt của chúng tôi đã đánh bại một số thương hiệu có nguồn gốc thực vật lớn nhất ở Anh và nhận được nhiều lời khen ngợi về cảm giác vừa miệng, vốn là một trong những trở ngại lớn đối với những người ăn ít thịt hơn.

“Mục tiêu tiếp theo của chúng tôi là đưa Hooba lên kệ và bàn trên khắp đất nước, đồng thời để các nhà cung cấp và khách hàng tự mình cảm nhận hương vị của nó.

“Chúng tôi rất vui mừng khi biết rằng dòng sản phẩm của chúng tôi cuối cùng đã được đóng gói và sẵn sàng hoạt động và xét đến mức độ ảnh hưởng của việc sản xuất nó đến hành tinh của chúng ta, chúng tôi tin rằng điều này có thể cách mạng hóa cách sản xuất thực phẩm. Chúng tôi hy vọng rằng quy trình sản xuất bền vững của chúng tôi có thể trở thành bản thiết kế chi tiết cho ngành công nghiệp thực phẩm.”

Sau khi đã thống nhất danh sách với nhiều nhà cung cấp, bao gồm một số nhà bán buôn hàng đầu làm từ thực vật và thủ công, nhóm cũng đã thảo luận trước khi ra mắt với một loạt nhà bán lẻ nhằm mục đích dự trữ và sử dụng Hooba.

Và sản xuất sẽ được tăng cường đáng kể trong những năm tới.

Sau khi bổ nhiệm cựu ông chủ Vbites David Wood làm Giám đốc điều hành, Myco dự kiến ​​​​sẽ tạo ra khoảng 70 việc làm sau khoản đầu tư 1.2 triệu bảng vào đầu năm nay.

Những công việc đó sẽ được thực hiện tại nhà máy sản xuất Leeming Bar, nhà máy đầu tiên ở Anh vừa trồng vừa sản xuất protein từ thực vật dưới cùng một mái nhà.

Nguồn: Myco