Tại sao Nấm làm món quà hoàn hảo cho Giáng sinh

Tháng 12 15, 2021

Với việc các cuộc đoàn tụ năm nay sẽ trở nên đặc biệt hơn, tháng XNUMX là thời điểm tuyệt vời để gặp gỡ những người thân yêu của chúng ta, trao đổi những món quà và tận hưởng những bữa tiệc cùng nhau. Tất nhiên, với tất cả các lễ kỷ niệm, Giáng sinh không phải lúc nào cũng là thời điểm tốt cho sức khỏe của chúng ta (hoặc cân nặng)!

Chúng tôi biết rằng chỉ cần thêm nấm vào món ăn Giáng sinh của chúng tôi, vào đĩa khoai tây chiên và nhúng để giải trí, và bao gồm nấm trong công thức BBQ mùa hè là một cách tuyệt vời để phục vụ các bữa ăn nhẹ hơn, lành mạnh hơn và ngon hơn trong mùa lễ hội này - nhưng cũng có những lý do rất cụ thể Tại sao nấm lại là món quà sức khỏe tuyệt vời để bạn dành tặng những người thân yêu trong dịp Giáng sinh này.

White Mushroom Cups - Món quà của vitamin D.

Chiếc cốc hình nấm màu trắng được đặt trên đỉnh cây thông Noel của chúng tôi, vì nó là loại nấm lễ hội phổ biến nhất ở Úc - có lý do chính đáng. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng nghiên cứu mới thú vị của Úc1 đã phát hiện ra rằng loại nấm nhỏ bé này chứa đầy vitamin nhóm B (bao gồm cả B12), khoáng chất, chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đường ruột. Nghiên cứu cũng khẳng định một điều rất thú vị - nấm là loại thực phẩm toàn phần duy nhất có thể cung cấp 100% lượng vitamin D được khuyến nghị hàng ngày cho mỗi khẩu phần ăn.

Trình bày dưới dạng một hormone hoạt động gọi là ergosterol, nấm có thể sản xuất vitamin D trong một quá trình tương tự như da của chúng ta. Khi nấm tiếp xúc với ánh sáng mặt trời chỉ trong 15 phút, ergosterol sẽ chuyển hóa thành dạng hoạt tính sinh học của vitamin D, mà chúng ta hấp thụ khi ăn nấm. Thật ngạc nhiên, một khi nấm đã được 'tăng cường' vitamin D bằng cách tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hàm lượng D mới sẽ duy trì trong nấm đến một tuần nếu chúng được bảo quản trong tủ lạnh.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết Ở đây.
Nguồn: AMGA / Australian Mushroom Growers 'PGS.TS.

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.