Thịt nấm đang giúp người tiêu dùng áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật

Tháng 8 05, 2021

Với lựa chọn thay thế thịt lợn bằng nấm, công ty Meat the Mushroom có ​​trụ sở tại Baltimore đang nỗ lực khuyến khích người tiêu dùng áp dụng chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật.

Sản phẩm đầu tiên của công ty, một sản phẩm thay thế thịt xông khói được gọi là SHROOMACON, bao gồm năm thành phần và không chứa chất bảo quản, đậu nành, gluten và cholesterol.

Người sáng lập công ty Marvin Montague và Aleah Rae Dorsey, ban đầu dự định mở một nhà hàng thuần chay không dựa vào đậu nành là nguồn protein chính. Với hy vọng phát triển một loại nấm thay thế tự nhiên hơn, không qua chế biến, Montague bắt đầu thử nghiệm các cách tạo cho nấm có kết cấu chắc hơn.

Theo thời gian, Montague nhận ra rằng ông có thể có tác động lớn hơn nếu tập trung nỗ lực vào các sản phẩm bán lẻ. “Tôi thấy những người xung quanh tôi có thể được hưởng lợi từ việc ăn chay trường, nhưng họ không biết [lợi ích],” Montague nói với Food Tank. "Và nếu họ biết, thật khó để đá các sản phẩm động vật."

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết đây.
nguồn: Foodtank

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.