Các nhà khoa học của CSIR cho biết ba trung tâm cụm chế biến thực phẩm sẽ được thành lập ở Sikkim, mỗi cụm có khả năng trao quyền cho 250 hộ gia đình bằng cách cung cấp thêm thu nhập cho họ. ''

New Delhi: Các nhà khoa học tại Hội đồng Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp (CSIR) đã bắt đầu một dự án cho phép nông dân ở Sikkim kiếm thêm thu nhập bằng cách trồng nấm hương làm giàu Vitamin D, một loại nấm có nguồn gốc từ Đông Á.

Loại nấm lớn có mùi thơm chủ yếu được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng ngày càng trở nên phổ biến ở Ấn Độ. Nấm đắt vì chúng phát triển trong những điều kiện rất cụ thể trên các khúc cây bị đổ. Mặc dù nấm hương được trồng ở Đông Bắc Ấn Độ hiện nay, các nhà nghiên cứu tại CSIR-IHBT đã tạo ra một công nghệ mới cho phép những loại nấm này phát triển trong điều kiện phòng thí nghiệm được kiểm soát nhanh hơn nhiều.

Theo Rakshak Kumar Acharya, một nhà vi sinh vật học tại IHBT, Palampur, công nghệ này trước đó đã được chuyển giao cho một số công ty tư nhân ở Ấn Độ.

“Ở các chợ ở Delhi, nó được bán với giá 3,000 một kg. Giá rất cao so với các loại nấm khác. Điều này là do nó có hương vị khói và thịt rất ngon, ”ông nói với ThePrint.

Ba trung tâm cụm chế biến thực phẩm đang được thành lập tại Sikkim với sự hợp tác của Bộ Doanh nghiệp siêu nhỏ, nhỏ và vừa. Ngoài cơ sở trồng nấm, trung tâm còn có cơ sở chế biến và đóng gói. Chính phủ đã phân bổ 2.34 crore Rs cho mỗi trung tâm trong số ba trung tâm cụm, và đá nền cho trung tâm đầu tiên đã được đặt vào ngày 29 tháng XNUMX.

Tăng cường hàm lượng Vitamin D

Nhóm nghiên cứu tại CSIR-IHBT cũng đã tạo ra một quy trình để tăng cường hàm lượng Vitamin D trong những loại nấm này trong phòng thí nghiệm.
Theo các nhà nghiên cứu, mỗi cụm có khả năng trao quyền cho 250 hộ gia đình bằng cách cung cấp thêm thu nhập.

Tín dụng và nguồn của bài viết này: Bản in
Đối với bài viết đầy đủ, bấm vào Ở đây