Hãy tưởng tượng bạn có thể sản xuất bền vững một sản phẩm thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng mà không bị hạn chế bởi các điều kiện môi trường cụ thể cần thiết để hỗ trợ ngành công nghiệp nông nghiệp chủ yếu là thực vật.

Nhà nghiên cứu Christopher Cornelison của Đại học bang Kennesaw đang khám phá khả năng cải thiện chuỗi cung ứng thực phẩm bằng cách tận dụng công nghệ tiên tiến để mở rộng cơ hội sản xuất nấm ở Georgia.

Cornelison, giáo sư vi sinh tại Đại học Khoa học và Toán học, Giám đốc Phòng thí nghiệm BioInnovation tại KSU cho biết, chúng tôi phải có khả năng phát triển các phương pháp bền vững để sản xuất thực phẩm dễ bảo quản và bổ dưỡng mà không bị giới hạn về khí hậu khu vực. Nấm Nấm là một loại cây trồng lý tưởng vì chúng chỉ dựa vào ba yếu tố môi trường có thể được điều chỉnh để tối ưu hóa năng suất tăng trưởng Độ ẩm, nhiệt độ và nồng độ carbon dioxide.
Mặc dù doanh số của các cơ thể nấm mang bào tử này chiếm hơn 3.1 tỷ đô la trong tác động kinh tế của Hoa Kỳ theo báo cáo của Viện Nấm Hoa Kỳ năm 2019, chúng vẫn chưa được sử dụng đúng mức.

Cornelison cho biết hơn một nửa sản lượng nấm của quốc gia này được liên kết với một quận duy nhất ở Pennsylvania. Chất nền được sử dụng trong sản xuất này, chủ yếu là mulch, được vận chuyển từ Trung Tây để đáp ứng nhu cầu.

Đó là lý do tại sao Cornelison hiện đang tập trung vào việc xác định tính khả thi của việc trồng nấm hàng hóa và ẩm thực ở Georgia thông qua các hệ thống sản xuất hiệu quả và chi phí thấp được đặt trong các container vận chuyển sửa đổi với hệ thống kiểm soát môi trường nhúng.

Với giải thưởng 25,000 đô la mới từ chương trình phát triển liên doanh của Liên minh nghiên cứu Georgia (GRA), mục tiêu của Cornelison là nghiên cứu thương mại hóa tiềm năng của việc trồng những loại nấm này trên phương tiện truyền thông hoặc chất nền của chất thải nông nghiệp trong khu vực như vỏ đậu phộng, vỏ ngô hoặc hạt ngũ cốc .

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết Ở đây