Nấm có thể đi cùng với các loại trái cây và rau khác trên lối đi, nhưng chúng được trồng rất khác so với các loại cây khác mà chúng ta ăn. Không có cánh đồng hay rừng. Không làm đất hoặc gieo hạt. Nắng thậm chí không cần thiết để phát triển các loại nấm bổ dưỡng.

Thay vào đó, các hàng và chồng giường trồng nấm được xếp thành các tòa nhà lớn kiểm soát khí hậu. Chúng được giữ trong nhà để chúng có thể được trồng quanh năm trong điều kiện môi trường tối ưu. Để tìm hiểu thêm về sự phức tạp của việc trồng nấm chất lượng cao, chúng tôi đã trò chuyện với một người tự trồng chúng.

Sonya Beltran trồng nấm trắng cùng gia đình tại Trang trại Thế hệ thứ nhất ở phía đông nam Pennsylvania. Cha cô đã bắt đầu trong ngành công nghiệp gần 40 năm trước, vì vậy cô lớn lên xung quanh nghề trồng nấm. Sau này, cô tham gia cùng anh tại doanh nghiệp gia đình và hiện là giám đốc điều hành. Sonya, cùng với cha, mẹ và người bạn thân nhất của cô, giám sát các hoạt động của trang trại, trong khi khoảng 70 thành viên trong nhóm giúp họ chăm sóc và thu hoạch nấm.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết ở đây.