Hoàng gia kèn nấm Cioppino

Tháng 4 27, 2021

Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian nấu: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Năng suất: 4-6 phần ăn 1x

Cioppino là một trong những phát minh ẩm thực nổi tiếng nhất của Mỹ. Về cơ bản, đó là một món hầm hải sản San Francisco dựa trên cà chua được tạo ra bởi những người Ý nhớ nhà, được phục vụ cùng với linguini hoặc với bánh mì giòn. Đối với phiên bản Vedge của chúng tôi, chúng tôi giới thiệu nấm kèn hoàng gia cạo mỏng, thơm ngon sẽ thêm kết cấu và hương vị tuyệt vời cho món hầm. Thì là và tỏi tây mang lại màu xanh tươi mát cho mùa xuân.

Thành phần

1 pound nấm kèn hoàng gia, bỏ đầu cực dưới
4 muỗng canh dầu ô liu
1 chén tỏi tây thái nhỏ (rửa sạch)
2 muỗng canh tỏi băm
1 cốc thì là thái nhỏ
Chén rượu trắng
Chén rau quả
1 lon cà chua thái hạt lựu 16oz San Marzano
1 ½ thìa cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh Old Bay
1 muỗng canh lá húng tây hoặc lá oregano cắt nhỏ tươi
1 muỗng cà phê ớt
4 lát bánh mì nướng hoặc nướng

Hướng Dẫn

Cắt nấm theo chiều dài càng mỏng càng tốt. Sử dụng đàn mandolin nếu bạn có.
Trong một nồi kho lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi nó lăn tăn. Cho tỏi tây và tỏi tây vào phi thơm trong 3 đến 5 phút.
Thêm nấm đã cắt lát và tiếp tục chuyển sang màu nâu (thêm 3 đến 5 phút).
Cho thì là, sau đó cho rượu vào khuấy đều. Để rượu sôi rồi hạ nhỏ lửa trong 2 phút.
Thêm nước kho, cà chua, muối, tiêu và Old Bay. Đun nhỏ lửa trong 15 phút ở lửa nhỏ vừa cho đến khi nấm mềm và thì là mềm.
Cho rau thơm và ớt sừng vào xào cùng.
Múc ra bát. Rưới dầu ô liu còn lại và trang trí với bánh mì.

nguồn: Hội đồng nấm

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.