Pasta with Morel - mừng mùa xuân

Tháng 3 31, 2021

 

 

Thành phần: (# khẩu phần thay đổi tùy theo mức độ bạn thích đối với mì ống của mình)
½ lb Nấm Morel tươi, cắt lát
1 củ hành lá nhỏ, băm nhỏ
2 tép tỏi, cắt lát
Lá từ 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
1/2 cốc rượu trắng
2 muỗng canh bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối & hạt tiêu để nếm
3 nhánh Ngò tây tươi, cắt nhỏ
Tùy chọn: 1 muỗng canh Bơ Truffle

Chỉ Dẫn:
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa.
2. Thêm lá hẹ, hành tím, tỏi, lá húng tây và muối và tiêu.
3. Xào trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nấm tiết ra chất lỏng và phần lớn bay hơi.
4. Khử mùi chảo bằng rượu trắng. Đun nhỏ lửa rượu cho đến khi nó gần như bay hơi hoàn toàn.
5. Thêm bơ, mùi tây cắt nhỏ và (nếu muốn) bơ truffle. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu ô liu, tùy thuộc vào độ cay mà bạn muốn.
6. Khuấy cho bơ tan chảy.
7. Quẩy với một ít mì ống (hình bên dưới với mì ống không chứa gluten) và sau đó thêm một số nước sốt bổ sung lên trên. Nếu bạn có nó trong tay, hãy thêm một ít Parmigiano Reggiano bào và mùi tây cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại thảo mộc Ý nào khác mà bạn có trong tay.

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.