Nếu bạn hỏi những người trồng nấm ở châu Âu họ nghĩ gì về việc trồng nấm của Nga, rất có thể họ sẽ lịch sự hỏi lại: Liệu nó có thực sự tồn tại?

Và câu trả lời là:
Vâng, nó tồn tại và đang phát triển nhanh chóng.

Có khá nhiều định kiến ​​về Nga trên thế giới. Những người liên quan đến sản xuất nấm có thể được mô tả ngắn gọn như sau:

• Thiết bị cũ
• Tài chính đắt đỏ
• Môi trường đầu tư không rõ ràng
  
  

Hãy xem xét các tuyên bố này một cách chi tiết.

Cho đến 2017, ba doanh nghiệp tương đối hiện đại hoạt động tại Nga. Trang trại trồng trọt Prinevskoe (Saint Petersburg - khu vực tây bắc), Oriks (Samara - khu vực Volga), sân ủ phân NGK Kashira (khu vực Moscow). Đồng thời, trang trại nấm lớn nhất, cũng thuộc sở hữu của NGK Kashira rất xa với lý tưởng hiện đại.

Hai tổ hợp trồng nấm đã được ra mắt tại Nga trong 2017: Mushroom Rainbow từ tổ hợp nấm Kursk và Green Line thuộc sở hữu của chuỗi bán lẻ lớn nhất của Nga Magnit, nằm ở phía Nam nước Nga, ở Krasnodar. Năng suất của giai đoạn đầu tiên của họ là khoảng 14 nghìn tấn nấm mỗi năm.

Trong trang trại 2018 Agroinvest có phân bón riêng đã được ra mắt và vào tháng 4, trang trại 2019 Master Grib có phân ủ riêng sẽ được tung ra với tổng công suất là 12,000 tấn và tấn nấm 10,000 mỗi năm. Trong 2019 Mushompany từ Penza và IGS Agro từ Kazan hiện đang được xây dựng sẽ bắt đầu công việc.

Vì vậy, chúng ta thấy rằng thay vì ngành công nghiệp nấm sau Liên Xô, nơi hầu như không phải đối phó với việc trồng nấm 10,000 mỗi năm và thậm chí còn tệ hơn khi bán chúng, một ngành công nghiệp mới, trẻ và đẹp đang xuất hiện.

Có một số lý do cho sự phát triển này. Trước hết, sự mất giá của đồng rúp xảy ra vào cuối 2014 đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể về lợi nhuận của việc sản xuất nấm và phân hữu cơ. Việc sản xuất nấm trở nên có lãi và đầu tư đổ vào trồng nấm.

Lý do thứ hai là giảm đáng kể chi phí tài chính. Sau khi thực hiện Chương trình phát triển ngành công nghiệp nấm (tôi là đồng tác giả của nó), chính phủ Nga bắt đầu trợ cấp lãi suất cho các khoản vay. Kết quả là các dự án lớn nhất đã nhận được khoản vay 3.5 - 4.5% mỗi năm bằng rúp.

Lý do thứ ba là sự thay đổi trong môi trường đầu tư. Ở nhiều khu vực của Nga, các điều kiện đã được tạo ra cho các nhà đầu tư, trong đó không thể tin được ngay cả 5-7 năm trước. Cung cấp đất miễn phí cho địa điểm của doanh nghiệp, giảm thuế xã hội, đặt lại thuế tài sản cho các năm hoạt động của 5-10 của doanh nghiệp.

Do đó, ngành công nghiệp nấm của Nga sẽ sản xuất tới 85% mức tăng tiêu thụ nấm tươi trong nước của Nga bằng 2021.

Khối lượng sản xuất sẽ đạt tới 84 000 tấn champignons tươi. Một ngành công nghiệp như vậy sẽ đòi hỏi một lượng tài nguyên đáng kể đã và sẽ được nhập khẩu trong tương lai gần: thiết bị sản xuất và đóng gói, sợi nấm, chất bổ sung, hóa học, dịch vụ tư vấn.

Vì vậy, thị trường B2B của Nga trong sản xuất nấm đang trở nên rất thú vị đối với các nhà cung cấp hàng hóa và dịch vụ. Cho đến nay thị trường này còn khá trẻ - nó sẽ lấy từ kệ những gì tỏa sáng hơn. Sẽ mất thời gian để chọn giải pháp thông minh, giá trị của nó được tiết lộ dần dần.

Trong bài viết tiếp theo tôi sẽ nói về các bệnh đang phát triển của ngành công nghiệp trẻ của Nga và sẽ đưa ra dự báo về dự báo phát triển của nó.