Tổ chức thu hoạch

Tháng 3 29, 2019

Thành lập một nhóm thu hoạch tốt là rất quan trọng và mỗi trang trại cần một ví dụ tốt về mắt để biết chi tiết để dẫn dắt quá trình đó. Một quản lý thu hoạch tốt có thể thực hiện hoặc phá vỡ tất cả những nỗ lực từ các giai đoạn trước. Điểm khởi đầu tốt là gì và những cải tiến có thể là gì?

Tất nhiên, điểm khởi đầu tốt nhất là biết và nhận ra những lợi ích mà việc chọn lọc có thể mang lại. Như đã giải thích trong blog trước đây của tôi, một cây nấm phát triển nhanh chóng và tăng gấp đôi trọng lượng mỗi giờ 24. Trong một tình huống lý tưởng có nghĩa là thu hoạch hàng giờ 24 sẽ có lợi nhất. Mỗi khi nấm đạt kích thước tối đa, chúng sẽ được chọn và mỗi lần vượt qua, người đó sẽ tạo khoảng trống cho các loại nấm khác để càng nhiều nấm có thể đạt được kích thước tối đa đó. Những gì kích thước tối đa cũng phụ thuộc vào thị trường. Tất nhiên là khó quản lý để thu hoạch hàng giờ 24 nhưng một số công ty làm cho nó hoạt động và thấy những cải tiến lớn về năng suất và chất lượng. Khi bạn tự thử nghiệm trên một vài mét vuông và xem bạn có thể nhận được bao nhiêu năng suất hơn khi bạn chỉ hái nấm khi chúng sẵn sàng để được chọn, kết quả sẽ rất tuyệt vời. Một ngày nọ, tôi đã làm điều đó tại một trang trại lớn nơi họ đã thu hoạch ở mức hợp lý trong các ca làm việc 2 và vẫn đạt được năng suất 43% (!). Bây giờ điều đó khó thực hiện với tất cả những người hái trong các trang trại lớn nhưng nó cho thấy tiềm năng và tầm quan trọng của việc đào tạo, quản lý và lập kế hoạch tốt.

Kinh nghiệm của tôi là ở một trang trại nhỏ, chủ sở hữu tham gia nhiều hơn vào các hoạt động hàng ngày, số lượng người hái thấp hơn và do đó kết quả về năng suất và chất lượng tốt hơn ở nhiều trang trại lớn, nơi quản lý người dân là một nhiệm vụ lớn hơn.

Đào tạo và một hệ thống tốt sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi thế và chất lượng nổi bật. Mỗi trang trại nên có một huấn luyện viên được chỉ định sẽ đào tạo người hái mới thành sự hoàn hảo. Hãy nhớ rằng việc đào tạo một người chọn mới dễ dàng hơn khi bạn dành thời gian sau đó đào tạo lại những người chọn với những thói quen xấu. Khi những người mới chọn tham gia vào đội, họ nên có một huấn luyện viên năng động và một người có bí quyết có thể giải thích cách chọn lọc một cách chi tiết. Những người chọn đào tạo về chọn lọc trong những tuần đầu tiên của họ quan trọng hơn tốc độ họ chọn. Vì hầu hết các trang trại trả tiền cho người hái mỗi kg, họ sẽ tăng tốc sau đó. Trong rất nhiều trang trại, công cụ chọn tốt nhất luôn liên quan đến công cụ chọn hiệu suất tốt nhất dựa trên tốc độ, nhưng có phải vậy không? Cố gắng đo tổng số kg mỗi người hái mỗi tuần. Bạn sẽ phát hiện ra rằng một số người hái thu hoạch tổng số kg nhiều hơn những người khác, những người hái đó mang lại cho bạn năng suất cao hơn và có giá trị hơn cho trang trại là người hái nhanh nhất.

Phòng kế hoạch theo sản xuất hàng ngày dự kiến ​​là rất quan trọng trong quá trình chọn lọc. Chọn lọc yêu cầu rằng chỉ những nấm cần được thu hoạch mới được chọn, không nhiều hơn. Chọn quá nhỏ vào buổi sáng vì có quá nhiều người hái trong phòng hoặc vì cùng một người hái phải đi đến phòng khác sẽ tốn chi phí sản xuất. Cố gắng lên kế hoạch cho mỗi phòng một lượng người hái cần thiết để mỗi phòng có thể thu hoạch cả ngày. Một ưu điểm khác đó là bạn có thể bắt đầu vào buổi sáng một số công cụ chọn đã có trong các lần xả 2nd và 3rd thay vì thực hiện sau đó và mất chất lượng. Trong nhiều trường hợp, các đợt xả 3rd chỉ được thu hoạch vào cuối ngày làm việc khi nấm đã mềm và mở, không tốt cho chất lượng và năng suất!

Bước quan trọng đầu tiên để tìm hiểu sẽ là ước tính tổng sản lượng trong ngày và hiệu suất chọn của các bộ chọn có sẵn. Điều đó sẽ cung cấp cho bạn tổng số giờ cần thiết để thu hoạch phòng. Nếu bạn chia số đó cho thời gian chọn cần thiết, bạn sẽ có được tổng số người chọn cần thiết cho ngày hôm đó, trong phòng đó. Xem bên dưới một ví dụ về thiết lập cho kế hoạch sản xuất hàng ngày của bạn.

Thu hoạch chất lượng

Mỗi phòng được lên kế hoạch dựa trên tổng số kg dự kiến, hiệu suất chọn và dựa trên thông tin đó, trong cột cuối cùng, tổng số lượng người chọn cần thiết cho ngày đó trong các phòng tăng trưởng riêng lẻ, dựa trên một ngày làm việc 8.

Bằng cách đó bạn sẽ cho nấm thời gian cần thiết để phát triển. Mỗi giờ một cây nấm sẽ phát triển 1mm và trọng lượng 4%. Mỗi lượt chọn người làm cho họ chỉ nên chọn những người đã sẵn sàng và rời khỏi những người khác. Chọn một căn phòng có nấm chất lượng tốt đến 50 mm vào đầu ngày vì chúng không được thu hoạch cho đến ngày hôm sau, là một thảm họa cho năng suất. Ngay cả khi bạn chỉ có phòng 1 để chọn trong ngày, hãy lập kế hoạch số lượng người hái để bạn tận dụng sự phát triển của nấm trong cả ngày.

Để giới thiệu phương pháp hái trên trang trại của bạn sẽ là một quá trình, tùy thuộc vào cách bạn quản lý việc này, sẽ mất một thời gian. Xem nó như một khoản đầu tư cho tương lai nhưng chắc chắn đáng làm. Những lợi ích sẽ rất lớn và trong một thị trường cạnh tranh cần thiết cho mọi trang trại để cạnh tranh.

Erik de Groot
Dịch vụ nông nghiệp toàn cầu GLAGS
Địa chỉ email này đã được bảo vệ từ spam bots. Bạn cần kích hoạt Javascript để xem nó.

Logo Glags

 

 

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.