Total Mushroom Service thuộc sở hữu của Jeroen van Lier và là một công ty có trụ sở tại Hà Lan với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất và ủ phân nấm. Công ty cung cấp lời khuyên độc lập và không thiên vị, các khóa đào tạo, v.v. để hỗ trợ quá trình sản xuất phân bón và nấm.

Việc chuyển từ phân bón Giai đoạn I hoặc Giai đoạn II sang phân bón Giai đoạn III trong hoạt động trồng nấm mang lại những lợi ích đáng kể nhưng cũng đặt ra những thách thức. Các công ty thường gặp khó khăn với việc chuyển đổi này do các yêu cầu và quy trình khác nhau liên quan đến việc sản xuất và xử lý phân ủ hoàn toàn (Giai đoạn III).

Lợi ích của phân ủ hoàn toàn:

1. Lịch trình phát triển nhanh hơn: Sử dụng phân trộn Giai đoạn III làm giảm chu kỳ phát triển từ 8-9 tuần xuống còn 5-6 tuần, dẫn đến sản lượng nấm hàng năm cao hơn.
2. Sản lượng cao hơn: Phân trộn giai đoạn III thường mang lại năng suất nấm cao hơn khoảng 10% trên mỗi tấn so với phân ủ trong phòng trồng trọt.
3. Hiệu quả năng lượng: Việc kiểm soát hoạt động của phân trộn trong đường hầm sẽ tiết kiệm năng lượng hơn so với trong phòng trồng trọt, vì các đường hầm tạo điều kiện cho không khí lưu thông tốt hơn trong phân trộn.
4. Giảm nguy cơ nhiễm trùng: Ủ phân trộn trong môi trường khép kín của đường hầm giúp giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.
5. Quy trình làm đầy hiệu quả: Việc lấp đầy các phòng trồng trọt bằng phân trộn Giai đoạn III cho phép đổ đầy và đóng thùng đồng thời, hợp lý hóa các hoạt động.
6. Cải thiện việc trộn chất bổ sung: Các chất bổ sung được tích hợp vào phân trộn hiệu quả hơn trong quá trình dỡ hàng theo đường hầm; điều này dẫn đến nấm chất lượng cao hơn và tăng sản lượng (10%).

Điều chỉnh quy trình Giai đoạn I để ủ đường hầm:

Để đảm bảo quá trình ủ trong đường hầm thành công, quy trình ủ phân Giai đoạn I phải được điều chỉnh để duy trì cấu trúc của phân trộn, điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của luồng không khí và sợi nấm đồng đều.

1. Cấu trúc phân trộn:

• Sử dụng rơm có chiều dài và độ dẻo dai tốt để bảo quản cấu trúc phân trộn.
• Sử dụng máy trộn phân trộn mà không làm hỏng cấu trúc của ống hút.

2. Lịch ủ phân:

• Thực hiện trộn sớm nhất trong giai đoạn I khi rơm vẫn còn cứng.
• Tránh trộn trong 4-5 ngày cuối của Giai đoạn I để duy trì cấu trúc phân trộn và đảm bảo trộn đều.

Đổ đầy trọng lượng vào đường hầm:

Đường hầm thường được thiết kế cho trọng lượng lấp đầy tối đa là 1400 kg mỗi mét vuông. Vượt quá giới hạn này có thể dẫn đến luồng không khí không đều, ảnh hưởng xấu đến chất lượng phân trộn.
Trong khi một số người có thể thử sử dụng quạt lớn hơn để bù đắp thì quạt tiêu chuẩn thường mang lại kết quả lâu dài tốt nhất.

Nguồn bài viết và ảnh: Jeroen van Lier từ Dịch Vụ Nấm Tổng Hợp