Ngày nấm Nga 2021

Tháng 10 12, 2021

Nó sẽ có nhiều hỗn hợp hơn, nhiều cạnh tranh hơn và nhiều hoạt động hơn.

Vài lời như vậy có thể tóm tắt các cuộc thảo luận tại Ngày Nấm Nga năm 2021. Khoảng 160 người tham gia từ 9 quốc gia đã tập trung vào ngày 14-15 tháng 26 tại Krasnodar EXPOGRAD SOUTH cho XNUMXth Ngày Nấm của Nga.

Tổng Quát Nhà tài trợ- sylvan

Nhà tài trợ bạch kim - Master Champ

Nhà tài trợ Vàng - Dự án Nông nghiệp

Gói Bạc Nhà tài trợ người theo đạo thiên chúa Nhóm

Nấm Nga ngày 3

Ông Aleksandr Khrenov, Tổng Giám đốc Trường Nấm Nga, Ông Peter Zavgorodniy, nhà sản xuất nấm lạ lớn nhất ở miền Nam nước Nga và Ông Andrey Zhuravel, Trưởng phòng Thực vật và Nấm tại Bộ Nông nghiệp Khu vực Kranodar đã khai trương Nhà hàng Nấm Nga Ngày 2021. Họ đề cập rằng ngành công nghiệp nấm của Nga phát triển rất nhanh trong 3 năm qua và hiện Nga là nhà sản xuất nấm thứ ba ở châu Âu, sau Ba Lan và Hà Lan. Vào năm 2021, khoảng 120.000 tấn nấm sẽ được trồng ở Nga. Đã có những trang trại nấm lớn hiện đại được xây dựng trong nước. Nga có rất nhiều nguồn nguyên liệu cho ngành nấm có thể được sử dụng cho các loại nấm khác nhau. Ngày nay, mức tiêu thụ nấm trồng ở Nga chỉ là 870 gr / con. Cơ hội phát triển thị trường nội địa vẫn còn lớn. Giá thành sản xuất nấm kéo theo việc mở rộng xuất khẩu sản phẩm nấm. Khu vực Krasnodar là khu vực đi đầu trong số các khu vực của Nga về sản xuất nấm. 25% nấm Agaricus, 10% nấm Pleurotus và 60% nấm lạ được trồng ở đây.

Nấm Nga ngày 4EXPO Thiết bị và nguyên liệu trồng và chế biến nấm
21 công ty đã được giới thiệu từ Nga, Ba Lan, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Pháp và Trung Quốc. Lần đầu tiên chúng tôi có nhiều người Nga hơn các công ty nước ngoài tại Nấm EXPO. Phân trộn, meo nấm, than bùn, đất bọc, bao bì, kệ và xe đẩy hái, thiết bị sản xuất nấm Pleurotus và Exotic hiện được sản xuất tại Nga và cung cấp cho các nhà trồng trọt ở Nga và nước ngoài.

Hội nghị quốc tế về phát triển kinh doanh nấm tại Nga
T được tổ chức theo định dạng ngoại tuyến và trực tuyến. Vì những hạn chế của COVID, 4 trong số 23 diễn giả đã không thể đến Nga và thực hiện các bài thuyết trình của họ trực tuyến. Chủ đề chính của Hội nghị là thực trạng và triển vọng của thị trường nấm nội địa Nga.
Ba lần mở rộng sản xuất dẫn đến giá giảm hơn 20%. Đồng thời, nguyên liệu, vật liệu đóng gói và chi phí nhân công tăng nghiêm trọng. Làm thế nào để duy trì mức lợi nhuận kinh doanh nấm và tiếp tục phát triển? Các diễn giả đưa ra một số lựa chọn: kích cầu thông qua khuyến mại nấm, mở rộng chủng loại sản phẩm, tiêu chuẩn hóa cấp nấm, chế biến và tạo giá trị gia tăng sản phẩm. 

Những đổi mới từ các nhà nghiên cứu Nga
Các nhà khoa học từ Đại học Bang Moscow, Đại học Nông nghiệp Bang Kuban và Nhà khoa học và Trung tâm Nghiên cứu Vi-rút và Công nghệ sinh học “Vector” của Chính phủ đã đưa ra ý tưởng cho người trồng về việc chi tiêu chế biến phân trộn, sản xuất meo nấm và các sản phẩm nấm dược liệu.

Nấm Agaricus mọc và nấm Pleurotus và nấm kỳ lạ mọc
Các chuyên gia chính của Nga và nước ngoài đã thảo luận về các câu hỏi quan trọng quyết định sự ổn định của sản xuất, năng suất và chất lượng cao. Hội nghị được tổ chức trực tuyến với một ứng dụng hội nghị.

Nhà tài trợ Phần Agaricus - GTL Châu Âu
Nhà tài trợ phần Pleurotus và Nấm ngoại lai -
Những
chnik

Đó là thời gian ngắn ngủi tại Những ngày Nấm của Nga mà “NấmBBQ-Show” đã được sắp xếp. Ba Đầu bếp giỏi từ các nhà hàng Krasnodar là Ludmila Dikovskaya, Pavel Proskurin и và Vladimir Shabalin đã thể hiện đẳng cấp bậc thầy về cách nấu nấm trên bếp nướng Weber. Carpaccio từ nấm Agaricus, Enoki trong thịt xông khói, Burger với Portabelo, Sote từ nấm Beach và Eringy rất dễ nấu và ngon tuyệt vời. Sau Hội chợ đầu bếp, các đội của người trồng nấm bắt đầu tranh nhau để giành Giải thưởng - Bếp nướng Weber chuyên nghiệp.
Voronezh Mushrooms, South Mushroom Company, Tula Mushroom Company, Теchnik và “Những người bạn trong trường Mushroom” đã cố gắng gây bất ngờ cho các Đầu bếp bằng các món ăn từ nấm được nấu trên bếp nướng. Cả 3 Đầu bếp đều quyết định rằng món ăn ngon nhất là xúc xích Pleurotus của nhóm “Technik”. Bếp nướng Weber được cung cấp bởi Original - Grill Shop. ANấm garicus và Portobelo được cung cấp bởi các trang trại Nấm của Nga. Nấm Pleurotus được cung cấp bởi Trang trại Rozmirskiy. Shiitake, Eringy, Beach Mushrooms và Enoki được cung cấp bởi công ty Eat Mushrooms.

Ngày Nấm Nga xác nhận một kế hoạch nghiêm túc của các công ty nấm Nga nhằm giải quyết thời kỳ giá rẻ của ngày nay và tiếp tục mở rộng kinh doanh. Điều đó có nghĩa là sẽ có nhiều nấm được sản xuất hơn ở Nga, sự cạnh tranh sẽ mạnh mẽ và mạnh mẽ hơn với sự sáng tạo để phát triển phần của họ trong ngành công nghiệp phòng thờ.

Nấm Nga ngày 1 



Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.