Mọi người thường hỏi tôi rằng nấm có nhiều lợi ích dinh dưỡng không. Chúng ta luôn nghe về siêu năng lực đáng chú ý của cải xoăn và quả việt quất và anh em họ rực rỡ của chúng, nhưng còn nấm khiêm tốn thì sao?

Vì vậy, tôi ở đây để nói với bạn điều này: Ăn nấm! Họ là những siêu sao.

Lần đầu tiên tôi bắt gặp một chút khôn ngoan sâu sắc trong 2017 khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nấm có lượng cao đáng kể của hai chất chống oxy hóa chống lão hóa tiềm năng. Và bây giờ, nghiên cứu mới từ Đại học Quốc gia Singapore đã hỗ trợ.

Trong một nghiên cứu kéo dài sáu năm, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người cao niên chỉ ăn hai phần nấm nấu chín mỗi tuần có khả năng bằng một nửa (so với những người ăn nấm ít hơn một lần một tuần) bị suy giảm nhận thức nhẹ (MCI). Hiệp hội độc lập với tuổi tác, giới tính, giáo dục, hút thuốc lá, uống rượu, tăng huyết áp, tiểu đường, bệnh tim, đột quỵ, hoạt động thể chất và các hoạt động xã hội.

Hiệp hội Alzheimer mô tả MCI là "sự suy giảm nhẹ nhưng đáng chú ý và có thể đo lường được về khả năng nhận thức, bao gồm cả kỹ năng về trí nhớ và tư duy", lưu ý rằng người mắc MCI có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí khác.

Tìm hiểu thêm

Nguồn: Treehugger, Melissa Breyer