Nấm hàu hồng được trồng trong một trang trại nhỏ. Ảnh: Hannah Shufro

Cũng như nhìn đẹp, nhà phát minh Smallhold tuyên bố nó bền vững hơn nhiều so với nông nghiệp truyền thống

Thực khách tại Bunker, một nhà hàng Việt Nam ở Brooklyn, có thể không nhận ra rằng nấm trong bánh mi của họ được trồng trong một "trang trại nhỏ" có màu xanh lam, không gian bên dưới chỗ ngồi của họ. Nhưng nó chỉ là một trong số ngày càng tăng của các trang trại nấm plug-in nấm ở thành phố New York.

Smallhold, công ty đã tạo ra ý tưởng, phát triển khoảng 100 pound các loại nấm khác nhau một tuần, sau đó phân phối cho họ ba phần tư được trồng để kiểm soát khí hậu, tự làm nhỏ "trang trại" xung quanh thành phố. Nấm kết thúc phát triển trong các đơn vị tự động, trong khi một kỹ thuật viên từ xa điều chỉnh độ ẩm, luồng không khí và nhiệt độ, cung cấp các đầu bếp tại chỗ, tươi và tự bổ sung lô hàng thực phẩm có thời hạn sử dụng ngắn.

" Đọc thêm

Nguồn: The Guardian - Laura Pitcher