Hơn 13 năm thảo luận với các chủ trang trại trồng nấm trên khắp thế giới đã thuyết phục chúng tôi đưa ra một nhận định: một trong những yếu tố chính tạo ra chi phí đáng kể cho các trang trại trồng nấm là tiền lương của công nhân và họ làm việc hiệu quả nhất (họ hái nhanh hơn và nhiều hơn với tương đối ít mệt mỏi) khi các điều kiện làm việc tối ưu được tạo ra cho họ.

Không có gì bí mật khi người công nhân hái nấm dành phần lớn thời gian trong ngày trên bệ của một chiếc xe đẩy hái nấm, và cấu trúc phù hợp của nó là chìa khóa để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc hàng ngày.

Dưới đây là một số yếu tố quyết định phần lớn việc liệu sau một ngày làm việc chăm chỉ, nhân viên của bạn vẫn làm việc hiệu quả và sẽ dễ dàng trở lại làm việc vào ngày hôm sau hay liệu họ có cảm thấy kiệt sức về thể chất và năng suất của họ chỉ đơn giản là thấp.

  1. Dễ dàng tiếp cận nấm thông qua chuyển động mượt mà, tự động lên, xuống, sang phải và sang trái - bản chất của công việc của người hái nấm là tiếp cận những cây nấm đã phát triển theo đúng kích thước một cách nhanh chóng và dễ dàng. Sự khác biệt giữa các giải pháp thủ công, bán tự động và tự động là cốt yếu: thời gian và khó khăn trong việc di chuyển. Các giải pháp tự động (xe đẩy với nền phù hợp) cho phép tiếp cận nấm dễ dàng hơn đồng thời tiết kiệm năng lượng của người hái.
  2. Điều chỉnh phù hợp (chiều cao, độ nghiêng, khoảng cách) của các giá để thùng nấm. Ngoài ra để đạt đúng nấm cần phải hái rồi cho vào thùng. Giá để bao bì / hộp phải phù hợp với hình dáng và phạm vi chuyển động của người hái nấm. Tạo điều kiện cho hoạt động này có nghĩa là hái nhanh hơn và ít mệt hơn, và chúng ta đang nói về một hoạt động được lặp đi lặp lại hàng ngày, thậm chí hàng nghìn lần!
  3. Ghế điều chỉnh. Cần điều chỉnh độ cao của "chỗ ngồi" và khoảng cách từ kệ hộp / gói để có thể điều chỉnh phù hợp với khoảng cách với thùng nấm, nhưng hơn hết là phù hợp với chiều cao của người hái nấm. Vị trí cơ thể thoải mái có nghĩa là ít mệt mỏi hơn và ít mệt mỏi hơn có nghĩa là làm việc nhanh hơn và hiệu quả hơn.
  4. Hình dạng và độ dày hoàn hảo của hồ sơ. Hầu hết các xe nấm đều có đường ray không chỉ bảo vệ chống rơi ra ngoài mà trên hết phải có dạng hình học tạo điều kiện thuận lợi cho chuyển động / chuyển động của người trên bệ, tạo điều kiện di chuyển trên bệ, hỗ trợ nhân viên liên tục giữ chặt họ khi đứng lên hoặc ngồi xuống. Các thanh ray phải có đủ độ bền và tốt nhất là hình dạng tròn, tiện dụng để đảm bảo an toàn và tạo cảm giác cầm chắc tay.
  5. Vị trí của hoa tiêu và phanh. Xe đẩy hàng hiện đại được điều khiển bằng bộ điều khiển từ xa trực quan, cần được đặt ở nơi dễ lấy (không làm căng cơ thể, không có chuyển động không cần thiết) và cho phép điều khiển bằng cả hai tay.
  6. Các bộ phận của xe đẩy phải được bảo dưỡng và lắp ráp / tháo rời. Một phần công việc hàng ngày của người hái nấm cũng là chuẩn bị xe đẩy cho công việc bằng cách lắp ráp hoặc tháo rời ổ và rửa và khử trùng các bộ phận của xe đẩy. Xe đẩy hái nấm tốt được thiết kế để các hoạt động này được thực hiện nhanh chóng, dễ dàng (không yêu cầu nhân viên chuyên môn) và không ảnh hưởng quá mức đến sự mài mòn của các bộ phận của xe đẩy.
  7. Dễ dàng, có thể chọn từ kệ dưới cùng của giá đỡ. Các giải pháp không tùy chỉnh (chọn sai thiết kế của xe đẩy) có thể dẫn đến việc cần thêm công việc vất vả, vất vả khi hái nấm từ giá dưới cùng của giá đỡ hoặc ngăn cản việc hái nấm, vì sàn của xe đẩy bệ đặt quá cao để có thể dễ dàng tiếp cận giá này từ bệ. Nên chọn những chiếc xe đẩy như vậy sẽ cho phép chọn một cách tiện lợi từ tất cả các ngăn của giá, kể cả kệ cuối cùng.

Chìa khóa để tối ưu hóa hiệu quả thu hoạch trong trang trại trồng nấm là việc lựa chọn các thiết bị như vậy sẽ thực sự tăng tốc và tạo thuận lợi cho công việc của nhân viên, bởi vì trong đại đa số các trang trại trồng nấm trên thế giới, chính nguồn nhân lực là một trong những chi phí cố định lớn nhất trong hoạt động của trang trại trồng nấm.

Đó là một sai lầm phổ biến khi chọn những chiếc xe đẩy rẻ nhất, không phải những chiếc được cân nhắc tốt nhất về mặt cấu tạo và mang lại hiệu quả làm việc thuận tiện nhất, và do đó hiệu quả nhất cho nhân viên của chúng tôi. Bằng cách chọn một giải pháp tốt hơn, và do đó thường đắt hơn, chúng ta có thể tiết kiệm được rất nhiều, bởi vì quá trình hái nấm cuối cùng sẽ rẻ hơn nhiều khi sử dụng tiềm năng của các thiết bị phù hợp.

-
Tác giả bài viết là GROWTIME (growtime.eu), nhà sản xuất xe đẩy hái nấm cao cấp được các trang trại trồng nấm hàng đầu trên thế giới sử dụng. Nếu bạn quan tâm đến xe đẩy hái nấm, hãy tham khảo các sản phẩm hàng đầu của chúng tôi:
● Xe đẩy hái nấm PASCAL - https://growtime.eu/en/produkt/pascal-picking-trolley/
● Xe đẩy hái nấm NEWTON - https://growtime.eu/en/produkt/newton-picking-lorry/

Chọn và hiệu chuẩn

Ngày 28 tháng 2024 năm XNUMX

Nói chung hái được nhiều người coi là một công việc có trình độ học vấn thấp. Nhưng mặt khác, chúng tôi dựa vào lực lượng hái của mình để cung cấp nấm chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Không có nấm bị dập, không bị hỏng móng tay hoặc dao, chiều dài thân phải, thân cắt thẳng, không có nấm yếu trong khuôn và tất cả, kích thước phù hợp. Và đó là nơi mà nhiều thứ xảy ra sai. Khá dễ dàng để tìm hiểu những người hái đúng cách. Vặn và không kéo. Không nên cầm nhiều nấm trong một tay để chúng không bị hỏng và đặt chúng lên trên. Nhưng để có được hiệu chuẩn phù hợp là một cuộc đấu tranh liên tục. Người hái có thói quen chọn quá nhỏ và điều này sẽ khiến bạn tốn tiền. Họ chỉ đơn giản là hái những cây nấm dự định sẽ hái vào ngày mai. Một điều bổ sung đó là những người chọn mất tiền thưởng khi làm việc thực sự chăm chỉ.

Để hiệu chuẩn đúng, có nhiều công cụ như vòng phân loại trái cây, thẻ phân loại và các công cụ khác nhau. Nhưng công cụ dễ dàng nhất mà họ có trong tay: con dao.
Loại dao được sử dụng nhiều nhất trong trồng nấm là loại dao cong và chiều dài của lưỡi dao chính xác là 60 mm. Hiệu chuẩn mong muốn nhất ở nhiều trang trại là 55 đến 60 mm. Nói chung, kích thước này được chọn đầu tiên trước khi cắt mỏng. Và đây chỉ là kích thước của nấm rộng bằng chiều dài của con dao của họ. Họ chỉ cần giữ con dao ngay trên nấm để đánh giá kích thước. Bằng cách này, nấm có thể được kiểm định trước khi hái và chúng sẽ không bị hỏng bởi bất kỳ hình thức phân loại nào khác. Các vòng chỉ cho nấm qua đủ nhỏ. Những cây nấm lớn hơn bị mắc kẹt và sẽ bị hỏng. Nhưng những cây nấm dễ dàng đi qua quá nhỏ và đó là tiêu chuẩn để người hái sẽ thu hoạch. Bằng cách sử dụng dao không những sẽ không có thiệt hại mà còn nhanh hơn.

Nếu thu hoạch hiệu chuẩn nhỏ hơn như nấm 40 mm, có thể vẽ một đường trên lưỡi bằng bút đánh dấu. Đặc biệt những người mới chọn sẽ học rất nhanh thủ thuật này. Bằng cách cấm các vòng hiệu chuẩn cũng được đảm bảo vệ sinh trong trang trại. Vì những chiếc vòng này rất khó làm sạch và kinh nghiệm rút ra rằng chúng luôn bị bẩn và được mang đi hết phòng này đến phòng khác.

Hãy thử và nhân viên thu hoạch của bạn sẽ rất vui.


 

Làm khô nấm bằng không khí trong lành

Ngày 28 tháng 2024 năm XNUMX

Rất nhiều trang trại sợ nước tưới trực tiếp lên nấm sẽ làm hỏng chất lượng nhưng tôi không đồng ý với điều đó. Tất nhiên, nó phụ thuộc vào lượng nước bạn sử dụng và thời điểm tưới nước, những chi tiết đó rất quan trọng nhưng nếu quản lý tốt nước trên nấm sẽ tạo cho chúng một nắp mịn và tăng thêm một số trọng lượng. Điều chúng ta cần lưu ý là thời điểm tưới nước rất quan trọng. Chờ tưới vào lần xả thứ nhất cho đến khi bạn thấy phân trộn hoạt động. Nếu không có sự gia tăng nhiệt độ phân trộn, hãy đợi với nước cho đến khi có. Thông thường bạn thấy hoạt động bắt đầu vào ngày hái đầu tiên khi bạn hái khoảng 1 đến 0.5 kg / m1. Tôi luôn thích tưới nước vào ngày hái đầu tiên, nơi phân trộn bắt đầu hoạt động, và để nấm khô tự nhiên, không cần quạt mà có không khí trong lành. Điều xảy ra là khi bạn chạy tốc độ quạt cao hơn sau khi tưới nước, van điều tiết không khí trong lành sẽ đóng lại. Bạn có thể đặt một chương trình làm khô khi giảm CO2 một chút nhưng tốc độ quạt vẫn cao hơn sẽ không làm tăng lượng không khí trong lành cần thiết để làm khô nấm.

Thay vào đó, hãy làm khô nấm một cách tự nhiên và không cần quá nhiều sự trợ giúp của tốc độ quạt. Tăng tốc độ quạt quá nhiều là không đủ và thực sự đang hoạt động theo chiều ngược lại. Khi phòng được tưới nước, RH cao nên hệ thống khí hậu sẽ tự động bắt đầu làm khô phòng. Giữ nguyên tốc độ quạt để một ít không khí trong lành thổi vào để thực hiện quá trình làm khô. Đảm bảo rút hết nước ra khỏi sàn trực tiếp sau khi tưới, nếu không quá trình này sẽ làm khô sàn trước và nấm sẽ ướt lâu hơn. Hãy chắc chắn rằng bạn xem các điều kiện bên ngoài của bạn để hướng dẫn quá trình này, với độ ẩm rất cao, bạn phải sử dụng một chương trình làm khô hoặc xem xét không quá nước.


 

 

Tổ chức chiết rót và lấy hàng.

Ngày 28 tháng 2024 năm XNUMX

Nếu bạn nhìn thoáng qua điều này, người ta có thể nói: nhân bánh không liên quan nhiều đến việc hái. Nhưng nó phù hợp hơn nhiều người nghĩ. Trước khi bắt đầu chọn đợt xả đầu tiên, người quản lý hái phải lập một kế hoạch. Khi nào thì phòng bắt đầu? Tôi có phải chọn các nhóm hoặc người chạy trước không? Tôi cần bao nhiêu người lấy đồ trong phòng này trong 5 ngày kể từ ngày lấy đồ? Và một điều quan trọng, hoạt động của phòng là gì? Điều này tôi cần phải tương tác ngày càng tăng từ ngày thứ 2 của ngày hái. Và đây là nơi mà sự lấp đầy của căn phòng xuất hiện trong câu chuyện.

Trước khi bắt đầu hái, người quản lý hái và người trồng phải nói chuyện về căn phòng này. Việc này sẽ bắt đầu từ thời điểm các đinh ghim mọc ra, vì vậy khoảng 4 ngày trước khi bắt đầu chọn căn phòng đó. Người quản lý hái có kiến ​​thức về doanh số dự kiến ​​trong tuần đó, kích thước mong muốn của nấm và số lượng người hái có sẵn. Người trồng có kiến ​​thức về phòng liên quan đến hoạt động của phân trộn, độ căng và số lượng chân phát triển. Dễ dàng đánh giá một phòng đồng đều nhưng nếu chất đầy không đồng đều hoặc sử dụng hai loại phân trộn khác nhau, thì câu chuyện sẽ khó hơn một chút. Phòng trồng sẽ phát triển không đồng đều và một bên có thể bắt đầu sớm hơn. Một bên có thể cho nhiều nấm hơn và điều này có nghĩa là việc hái không giống nhau trên tất cả các kệ. Và với xu hướng xây dựng những căn phòng lớn hơn, nhiều xe tải phân trộn được chất đầy trong một căn phòng. Và mỗi xe tải chở phân trộn có thể khác một chút. Đôi khi về cấu trúc, đôi khi về độ ẩm và thậm chí về số lượng. Và mỗi khi người vận hành máy chiết rót liên hợp có mong muốn thay đổi cài đặt trên máy. Thường thì lệnh của anh ta là làm đầy phân trộn. Tất cả các kệ đầy và không có phân trộn trở lại bãi ủ hoặc không có phân trộn nào được đổ. Nhưng bằng cách thay đổi cài đặt, sự phát triển nhiệt độ của phân trộn cũng sẽ thay đổi. Việc lấp đầy sâu hơn 2 cm có thể dẫn đến chênh lệch một ngày để quá trình xả bắt đầu. Nó cũng sẽ có ảnh hưởng đến số lượng nấm mọc ra. Và trong quá trình tuôn ra, một bên sẽ phát triển nhanh hơn bên kia.

Vì vậy, hướng dẫn chung khi điền không được thực hiện bất kỳ thay đổi nào. Tốt hơn là một chút phân trộn còn sót lại hoặc một phần của kệ không được lấp đầy. Một cách tốt hơn nữa là điền vào hai xe tải cùng một lúc bằng băng tải chéo. Bằng cách đó, phân trộn của hai xe tải được trộn lẫn và loại trừ sự khác biệt. Một phương pháp khác là đổ hỗn hợp vào xe tải tại bãi ủ phân. Vì vậy, lấp một lớp, lấp một lớp khác vào một xe tải khác và sau đó cho các xe tải lưu thông. Tất nhiên, cách tốt nhất có thể là thực hiện việc đổ đầy hỗn hợp vào xe tải, cùng với việc dỡ hàng kết hợp khi đổ đầy. Việc phát triển sẽ dễ dàng hơn rất nhiều sau đó. Người trồng có cơ hội tốt hơn để sản xuất số lượng nấm cần thiết và việc hái có thể chính xác hơn rất nhiều.


 

Các nhà nghiên cứu tại Trường Cao đẳng Khoa học Nông nghiệp Penn State đã phát triển một cơ chế robot để hái và cắt tỉa nấm và chứng minh hiệu quả của nó đối với việc thu hoạch tự động nấm nút.

Trong một nghiên cứu mới, nguyên mẫu, được thiết kế để tích hợp với hệ thống thị giác máy, cho thấy nó có khả năng vừa hái vừa cắt tỉa nấm mọc trong hệ thống giá đỡ.

Theo tác giả chính, Giáo sư Long He, nghiên cứu này là do hậu quả, vì ngành nấm đang đối mặt với tình trạng thiếu lao động và chi phí lao động tăng cao. Chọn cơ học hoặc rô bốt có thể giúp giảm bớt những vấn đề đó.

Xin vui lòng đọc toàn bộ bài viết Ở đây.
nguồn: Kỹ thuật và Công nghệ E&T

 

Cookie giúp chúng tôi dễ dàng cung cấp cho bạn các dịch vụ của chúng tôi hơn. Với việc sử dụng các dịch vụ của chúng tôi, bạn cho phép chúng tôi sử dụng cookie.