Có rất nhiều cách để chế biến hoặc sử dụng nấm trong một bữa ăn ngon. Nhưng một trong những cách ngon nhất là làm nâu nấm. Nhưng làm thế nào để bạn có được chúng thật đẹp và có màu nâu vàng? Với 5 mẹo này, những điều bạn nhất định không nên làm, lần sau chắc chắn sẽ hiệu quả!

Không rửa
Bạn không bao giờ nên rửa sạch nấm bằng nước. Điều này là do chúng xốp và hút ẩm giống như một miếng bọt biển. Điều này sẽ khiến chúng bị nhão và mất đi hương vị. Vì vậy, hãy rửa sạch nấm bằng bàn chải hoặc bằng một mảnh giấy bếp.

Không quá nhiều bơ hoặc dầu
Nếu bạn định xào nấm, hãy để chảo thật nóng. Cách này giúp nấm chảy ra ít nước nhất và nấm không bị khô. Cũng không nên dùng quá nhiều bơ hoặc dầu vì chúng sẽ hấp thụ hết và khi đó bạn sẽ không có được nấm chín vàng đẹp mắt.

Không quá nhiều trong chảo
Không nên xào tất cả nấm cùng một lúc mà nên để nấm có đủ không gian trong chảo. Bằng cách này, hơi ẩm thoát ra từ nấm có nhiều chỗ để bay hơi và bạn ngăn nấm hầm thay vì rán.

Không thêm muối quá nhanh
Muối hút ẩm từ nấm. Vì vậy, hãy để chúng chiên cho đến khi vàng nâu trước khi thêm muối. Tốt hơn là bạn nên đợi cho đến khi kết thúc với các loại gia vị khác như hạt tiêu hoặc mùi tây.

Không được khuấy
Kìm hãm sự thèm muốn khuấy động chảo của bạn mọi lúc. Nấm cần đủ thời gian để caramel hóa. Vì sau đó họ có được cạnh màu nâu vàng đó không? Sau đó là lúc bắt đầu khuấy để mặt còn lại có màu nâu đẹp mắt.

Chúc may mắn và thưởng thức nấm của bạn!

Hôm nay trong vai trò hàng đầu, 'Vua Strophari', thường được gọi là nấm mũ ngâm rượu. Loại nấm này được đặt tên từ màu đỏ rượu vang đậm đà và có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. King Stropharia cao tới 20 cm và có nắp hình tròn đến dẹt màu nâu đỏ có thể trở nên rộng 30 cm, do đó có tên là 'Garden Giant' hoặc 'Godzilla Mushroom'. Mang ban đầu có màu nhạt, sau đó trở thành màu xám và cuối cùng là màu nâu tím sẫm. Phần thịt chắc có màu trắng, cũng như phần thân cao có vòng nhăn. King Stropharias có hương vị nấm đậm đà thơm ngon với vị bùi của khoai tây và rượu vang đỏ và thân cây có kết cấu giống như măng tây. Những loại nấm ngon này rất ít natri và calo, cũng như không có chất béo và cholesterol. Chúng cũng chứa sắt, protein và canxi, là một bổ sung lành mạnh cho bữa ăn của bạn.

Đọc tất cả về loại nấm tuyệt vời này tại đây.