Khi bạn nghĩ đến nấm, bạn thường nghĩ đến mùa xuân. Nhưng bạn có biết tại sao rất nhiều nấm có thể được tìm thấy vào mùa thu? Điều này là do trời thường mưa nhiều vào mùa thu trong khi nhiệt độ vẫn khá cao. Sau đó, nó ẩm và ấm áp và nấm thích điều đó. Tất nhiên chúng nổi bật vì màu sắc đẹp và nổi tiếng nhất và một trong những màu sặc sỡ nhất dĩ nhiên là Amanita Muscaria, nhưng không ăn được!
Chúng có thể được tìm thấy trong tất cả các màu sắc nhưng Lactarius Indigo với vẻ ngoài của nó, là một loài rất đặc biệt. Thường được biết đến với cái tên Indigo Milk Cap, loài nấm xanh này mọc nhiều nhất ở Bắc Phi, Trung Mỹ và Đông Á. Lactarius Indigo mọc trên mặt đất ở cả rừng rụng lá và rừng lá kim. Màu của quả thể và cả sữa chảy ra khi cắt mô nấm có màu xanh chàm.

Nếu bạn đã đọc những điều trên, bạn sẽ nghĩ rằng đây phải là một loại nấm rất độc. Nhưng mặc dù có màu sắc, loại nấm này không độc và hoàn toàn có thể ăn được. Chúng có vị đắng, cay. Khi bạn nấu chúng, hương vị tương tự như portobello. Màu chàm của Lactarius bị mất một số màu xanh lam trong quá trình nấu và chuyển sang màu xanh xám. Ví dụ, bạn có thể sử dụng chúng trong món nướng hoặc trong món súp. Nhưng trong bất cứ món ăn nào bạn sử dụng loại nấm xinh đẹp này, món ăn trông có vẻ tuyệt vời.

Tín dụng cho ảnh: Dan Molter / Wikimedia Commons