Vài năm trước, thông lệ tiêu chuẩn là cung cấp một lượng nước đáng kể trong vài ngày đầu sau khi phủ đất. Người ta thường thấy mọi người nhắm đến mục tiêu tưới nước tối đa, với 35 lít trên một mét vuông là tiêu chuẩn và 40 lít được coi là tốt hơn. Mục tiêu là điều chỉnh độ ẩm trong phân trộn giai đoạn 3, với mục tiêu đạt được mức độ ẩm là 72% trở lên.

Ngày nay, khách hàng trên toàn thế giới đang tìm kiếm nấm chất lượng tốt hơn. Mỗi người trồng nấm đều mong muốn trồng được loại nấm hoàn hảo.

Nấm hoàn hảo

Loại nấm lý tưởng trông giống nhau ở mọi nơi trên thế giới:

• Nó có màu sắc và hình dạng đẹp
• Nó nặng và đặc
• Nó có thời hạn sử dụng lâu dài
• Đối với chúng tôi là người trồng trọt, nó phải khả thi về mặt tài chính, tạo ra năng suất cao với chi phí tối thiểu

Loại nấm này chỉ mọc khi tất cả các điều kiện cân bằng:

• Phân trộn có chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết mà nấm có thể hấp thụ được.
• Hàm lượng nước trong phân ủ có thể cung cấp cho nấm, nhưng không quá nhiều. Nếu nấm phải làm việc một chút để tiếp cận nguồn nước này, nó sẽ tạo ra một loại nấm khỏe hơn.
• Hoạt động của phân ủ phải thấp trong quá trình hái. Nếu phân ủ quá hoạt động, nước có thể bị ép vào nấm trong quá trình hái. Điều này có thể được xử lý bằng cách điều chỉnh trọng lượng làm đầy hoặc nén phân ủ.
• Khí hậu trong phòng trồng cây phải tự nhiên; nghĩa là tránh nhiệt độ không khí, mức CO2 hoặc tốc độ quạt quá cao.
  
  

Trọng lượng làm đầy phân trộn

Nhiều trang trại trên toàn thế giới vẫn thích đổ một lượng lớn phân trộn trên một mét vuông. Người ta thường tin rằng càng nhiều phân trộn thì càng tạo ra nhiều nấm, điều này là đúng. Tuy nhiên, lượng phân trộn bổ sung này cũng phải được quản lý cẩn thận. Thông thường, nếu bạn tăng khối lượng phân trộn, bạn sẽ cần sử dụng các biện pháp kiểm soát khí hậu khắc nghiệt để quản lý hoạt động của phân trộn, chẳng hạn như tốc độ quạt cao hoặc nhiệt độ không khí thấp. Trong lần xả đầu tiên, hoạt động phân trộn này thường khiến việc duy trì khí hậu ôn hòa trở nên khó khăn. Khí hậu ôn hòa trong lần xả đầu tiên rất quan trọng để sản xuất nấm chất lượng cao. Sẽ không có ích gì khi có lần xả thứ ba tuyệt vời nếu phần lớn nấm trong lần xả đầu tiên của bạn bị hư hỏng do điều chỉnh khí hậu khắc nghiệt đối với hoạt động phân trộn. Hoạt động tăng lên này làm khô phân trộn và vỏ bọc của bạn, gây ra vấn đề cho lần xả thứ hai và thứ ba.

Hoạt động tưới nước và ủ phân

Sau khi đổ đầy phân ủ giai đoạn 3, sợi nấm bị hư hại và cần thời gian để phục hồi. Việc thêm quá nhiều nước trong hai ngày đầu sau khi đổ đầy sẽ ngăn chặn sự phát triển của sợi nấm. Sợi nấm không thể lan ra trên phân ủ vì nước nằm ở bên ngoài phân ủ. Trong những trường hợp này, hoạt động của phân ủ cao xảy ra vì sợi nấm đang cạnh tranh với nước. Tốt hơn nhiều là để sợi nấm phát triển trở lại (phục hồi) trong hai ngày sau khi đổ đầy, chỉ thêm một lượng nhỏ nước để giữ ẩm cho lớp vỏ.

Tưới nước cho các loại phân trộn khác nhau

Lịch trình tưới nước phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

• Khi phân ủ chưa được phủ đầy nấm sợi và vẫn hoạt động, hãy đợi trước khi tưới nước để nấm sợi có thời gian ủ. Khi nấm sợi bắt đầu phát triển vào vỏ, bạn có thể tăng dần lượng nước tưới.
• Khi phân ủ có cấu trúc dài hoặc thô, bạn có thể bắt đầu tưới nước sớm hơn. Cấu trúc lỏng lẻo cho phép nước thừa chảy xuống đáy phân ủ.
• Khi bạn có một lớp phân ủ ngắn hoặc mềm, hãy đặc biệt cẩn thận khi tưới nước trong hai ngày đầu tiên. Loại phân ủ này hoạt động như một miếng bọt biển, hấp thụ nước ở lớp trên cùng. Điều này ngăn không cho sợi nấm mọc lại ở lớp trên cùng, tạo ra một kết nối yếu giữa phân ủ và vỏ bọc.
• Nếu bạn đổ đầy phân ủ ấm hoặc có hoạt tính cao, tốt hơn hết là nên hạn chế tưới nước vào lớp vỏ, chỉ thêm vừa đủ để giữ ẩm. Một số người trồng thêm nhiều nước để làm mát phân ủ, nhưng điều này chỉ ngăn chặn sự phát triển trở lại của sợi nấm và tăng hoạt động.