Giai đoạn 1: Làm phân tươi
Quá trình trồng nấm bắt đầu bằng việc tạo ra phân trộn tươi. Một hỗn hợp cân bằng các nguyên liệu thô khác nhau, bao gồm cỏ khô, rơm rạ và phân gia cầm, được sử dụng để tạo phân trộn. Độ ẩm, nhiệt độ và thông khí thích hợp là chìa khóa để mang lại các phản ứng hóa học mong muốn trong phân trộn.

Giai đoạn 2: Lấp hầm và hầm
Sau khi phân trộn được tạo ra, nó sẽ được đổ vào các hầm chứa hoặc đường hầm nơi chúng trải qua quá trình thanh trùng và điều hòa. Nhiệt độ phân trộn được theo dõi chặt chẽ trong giai đoạn này để đảm bảo duy trì trong phạm vi lý tưởng từ 56 đến 60 độ C.

Giai đoạn 3: Trộn trứng trong phân trộn
Sau khi thanh trùng và điều hòa, phân trộn đã sẵn sàng để bổ sung giống giống. Trứng được trộn với phân trộn theo tỷ lệ 2/3 hoặc XNUMX/XNUMX để thúc đẩy giai đoạn chạy sinh sản. Quá trình sinh sản thường mất khoảng XNUMX-XNUMX tuần, trong đó sợi nấm xâm chiếm phân trộn.

Giai đoạn 4: Làm trống đường hầm và lấp đầy phòng trồng trọt
Sau khi giai đoạn chạy sinh sản hoàn tất thành công, bước tiếp theo là làm trống đường hầm và chuyển phân hữu cơ chứa sợi nấm sang phòng trồng trọt. Phân trộn được phân bố đều và san bằng để chuẩn bị cho sự phát triển của nấm.

Giai đoạn 5: Phát triển và thu hoạch nấm
Trong giai đoạn tiếp theo, chân nấm phát triển, nhanh chóng chuyển thành nấm trưởng thành. Sự phát triển của nấm đòi hỏi phải có sự điều chỉnh chặt chẽ về nhiệt độ, độ ẩm và thông gió để tạo môi trường thuận lợi cho nấm phát triển.
Khi nấm đạt độ chín hoàn toàn, chúng sẽ được thu hoạch cẩn thận bằng tay. Quá trình hái nấm đòi hỏi độ chính xác cao để đảm bảo chỉ thu hoạch những cây nấm trưởng thành.

Giai đoạn 6: Nấu chín, đổ và làm sạch
Sau khi thu hoạch, một bước thiết yếu trong quy trình trồng nấm bao gồm dọn sạch phòng trồng và vệ sinh thiết bị để đảm bảo vệ sinh và ngăn ngừa ô nhiễm. Nấm sau đó được gửi đi đóng gói, vận chuyển và bán.

Tóm lại, trồng nấm là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết ở từng bước. Từ phân tươi đến thu hoạch và vệ sinh, mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất nấm chất lượng cao. Bằng cách tuân thủ chặt chẽ các bước này, người trồng nấm có thể đạt được kết quả tối ưu và góp phần đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về nấm tươi và ngon.




Blog của Fred Musc